COMO FAZER MAIONESE CASEIRA | Em Duas Versões!

Se você sempre quis aprender a fazer uma maionese artesanal deliciosa e descomplicada, você está no lugar certo!

Neste primeiro episódio do nosso Guia Definitivo, vamos mergulhar nas técnicas essenciais para criar duas versões incríveis de maionese para você fazer ai na sua casa!

Aprendendo no passo a passo, você verá como é fácil e rápido criar uma maionese caseira, sem erro, como um profissional!

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INGREDIENTES:

MAIONESE TRADICIONAL – BASE

2 ovos inteiros ou 4 gemas (Se a gema for em pó, utilizar 40g/4 col. Sobremesa, previamente hidratada em 120ml Água);
10g Mostarda (Aprox. 1 col. Sobremesa);
15g Vinagre ou suco de limão (Aprox. 1 col. Sopa);
5g Sal (Aprox. 1 col. Chá) – É a gosto!
Óleo (Quanto baste);
Pimenta do reino a gosto.

Validade: Até uma semana na geladeira.

*OBS.: A maionese feita apenas com a gema do ovo fica com sabor mais intenso e marcante. Caso prefira um sabor mais suave, utilize o ovo inteiro em qualquer uma das versões informadas no vídeo (Cru, Pasteurizado ou desidratado).

MAIONESE VINÔNICA

2 Ovos inteiros ou 4 gemas (Se a gema for em pó, utilizar 40g/4 col. Sobremesa, previamente hidratada em 120ml Água);
20g Mostarda (Aprox. 2 col. Sopa);
15g Vinagre (Aprox. 1 col. Sopa);
5g Molho Inglês (Aprox. 1 col. Chá)
3g Sal (Aprox. 1 col. Café cheia) – É a gosto!
5g Pimenta Sriracha
2,5g Cebola em pó (Aprox. 1 col. Café)
2,5g Alho em pó (Aprox. 1 col. Café)
Óleo gelado (Quanto baste)
Pimenta do reino a gosto.

Validade: De 2 a 4 dias na geladeira.

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Fala galera, eu sou o Vinão. Sou charcuteiro (Produtor de linguiça, salame, bacon etc), produtor de cerveja artesanal, churrasqueiro e apaixonado pela boa gastronomia (Deu pra perceber né? hahaha).

Cozinho desde que me lembro e sempre com muito carinho e dedicação. Adoro preparar comidas gostosas para agradar minha esposa, amigos e familiares. Pensando nisso, resolvi compartilhar meu conhecimento aqui no YouTube para ajudar todo mundo a fazer pratos fáceis e deliciosos que, além de transformar a cozinha em um hobby divertido, pode se tornar até mesmo uma terapia!

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