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お手軽スパイス料理：じゃが芋のサブジ！スパイスカレーの副菜にも

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Описание к видео お手軽スパイス料理：じゃが芋のサブジ！スパイスカレーの副菜にも

【ジャガイモのサブジ】
炒めてスパイスの香りを纏わすだけで美味しい超お手軽スパイス料理です。
アレンジ無限なので好きな具材でひたすら楽しめます。

《材料１食分》
じゃがいも２個（200g）
植物油 20g
マスタードシード小さじ1/2
水大さじ2

・パウダースパイス
ターメリック小さじ1/8
コリアンダー小さじ1/2
クミンパウダー小さじ1/2
カイエンペッパー小さじ1/4
ニンニク、生姜パウダー各小さじ1/4(すりおろしでも可)
塩小さじ1/4とちょっと

《作り方》
①ジャガイモを角切りに切る
②フライパンに油とマスタードシードを加えて弱火で加熱する
③マスタードシードが弾けてきたらジャガイモを加える
④ジャガイモ全体に油が馴染んだらパウダースパイスを加えてよく混ぜる
⑤水を加えて蓋をして8分弱火で蒸す
⑥蓋を開けて弱火で余分な水気を飛ばして塩で調味して完成

面倒でなければジャガイモを事前に茹でて柔らかくして、水を使わず軽く炒める感じでも美味しいです。

#サブジ #ジャガイモ #副菜

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