Скачать или смотреть मिर्ची के टिपोरे | हरी मिर्च के टिपोरे | RAJASTHANI TIPORE RECIPE IN HINDI - Rajasthani Green Chilli

मिर्ची के टिपोरे | हरी मिर्च के टिपोरे | RAJASTHANI TIPORE RECIPE IN HINDI - Rajasthani Green Chill
हरी मिर्च के टीपौरे बनाए,एक अलग तरीके से। Green chili recipe
हलवाई स्टाइल राजस्थानी हरी मिर्च के टिपोरे - पांच मिनट में बनकर तैयार।
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हरी मिर्च के टिपोरे बनाने की विधि की सम्पूर्ण रेसिपी एवं इसमें डाली गई सामग्री के बारे में विस्तार से जानने के लिए निचे दिए लिंक पर क्लिक करके आप जान सकते हैं

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मिर्च के टिपोरे (Hari Mirch Ke Tipore) या फ्राइड मिर्च (Mirchi Fry) या छोंक कर बनाई गई हरी मिर्च सारे देश में खायी जाती है व बेहद पसंद की जाने वाली डिश है, जायके को सुधर कर भूख को बढ़ाने वाली हरी मिर्च के टिपोरे कई तरह से बनाये जा सकते है, लेकिन जब विशेषतः टिपोरे की बात होती है तो इनको राजस्थानी स्टाइल (Rajasthani Mirchi Ke Tipore in Hindi) में बनाकर परोसा जाता है. वैसे भी राजस्थान की थाली में हरी मिर्च के टिपोरे को जरुरु शामिल किया जाता है.

हरी मिर्च के टिपोरे बनाने के लिए सामग्री | Hari Mirch Ke Tipore
हरी मिर्च – 2 ग्राम (मोटी व कम तीख़ी मिर्च लें)
सरसों तेल – 4 टेबल स्पून
हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च – आधा छोटी चम्मच
धनिया पाउडर – 2 छोटी चम्मच
मेथी दाना – दो चम्मच (पानी में भिगोकर रखा हुआ)
सौंफ – 2 छोटी चम्मच (दरदरी कुटी हुई)
हींग – 1 से 2 चुटकी
राइ – 1 चम्मच
अमचूर – 1 छोटी चम्मच
सिरका – दो चम्मच (काला सिरका ही लें)
नमक – 1 छोटी चम्मच या स्वादानुसार
हरी मिर्च के टिपोरे बनाने की विधि | Rajasthani Mirchi Ke Tipore in Hindi | Mirchi Fry
हरी मिर्च को धोकर पानी सूखा लें या कपडे से पोंछ लें. डंठल अलग करके मोटे मोटे गोल टुकड़ों में काट लें. एक कडाही या पैन में तेल गर्म करके उसमे राइ डालकर चटकने दें, मेथी का पानी निकाल कर मेथी दाना डालें व हल्का भूनें, धनिया पाउडर, सौंफ पाउडर, हल्दी, कश्मीरी लाल मिर्च, हींग, अमचूर व नमक डालकर मसाले को चलाते हुए फ्राई करें.

काटे हुए है मिर्च के टुकड़ों को डालकर मसाले में अच्छे से मिलकर पांच मिनट तक ढककर पकने दें, आंच को मीडियम ही रखें.
ढक्कन हटाके पलटे से चलायें व सिरका डालकर मिला दें, अब पांच मिनट तक और पकाएं, जब मिर्च की टिपोरे सुक सुके हो जायें तो आंच को बंद कर दिएँ टिपोरे तैयार है, रोटी पूरी व पराठों के साथ खाकर जायका लें.