Batti Chokha | Traditional North Indian dish | Home Made recipe | UttarPradesh-Bihar | India Food |

Batti chokha is a traditional, flavorful dish from North India, that's made of Batti balls एंड chokha a mashed vegetable relish:

Batti -
A dough ball made from whole wheat flour traditionally roasted over charcoal or cow dung for a smoky flavor.

Chokha -
A mashed vegetable relish made with roasted or grilled eggplant, tomato, and potato, seasoned with onions, garlic, ginger, chilies, and spices. Chokha is also called Baigan ka bharta.

Batti chokha is often served with accompaniments like pickle, salad, or green peppers. A dollop of ghee poured over the litti balls enhances the flavor.

Batti chokha which is similar to the og Litti chokha -a much popular among indians, the only difference is
Batti has no stuffing whereas Litti is stuffed with roasted chickpea powder.

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बट्टी चोखा क्या है?

बट्टी चोखा उत्तर भारत का एक पारंपरिक और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो बट्टी और चोखा से बनाया जाता है।

बट्टी क्या है?

बट्टी एक आटे की गोली होती है, जो गेहूं के आटे से बनाई जाती है। इसे पारंपरिक रूप से कोयले या गाय के गोबर पर भूना जाता है, जिससे इसमें धुएँ का स्वाद आता है।

चोखा क्या है?

चोखा एक मैश किया हुआ सब्जी का अचार होता है, जो भुने हुए बैंगन, टमाटर और आलू से बनाया जाता है। इसमें प्याज, लहसुन, अदरक, मिर्च और मसालों का भी उपयोग किया जाता है। चोखा को बैगन का भरता भी कहा जाता है।

परोसने का तरीका

बट्टी चोखा को अक्सर अचार, सलाद या हरी मिर्च के साथ परोसा जाता है। बट्टी के ऊपर घी डालने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

बट्टी चोखा और लिट्टी चोखा में अंतर

बट्टी चोखा और लिट्टी चोखा में एकमात्र अंतर यह है कि बट्टी में कोई भरावा नहीं होता है, जबकि लिट्टी में भुने हुए चने का पाउडर भरा जाता है।

कुछ अन्य जानकारी:

बट्टी चोखा एक पारंपरिक बिहारी व्यंजन है।
इसका स्वाद और पौष्टिकता को बढ़ाने के लिए इसमें विभिन्न मसालों का उपयोग किया जाता है।
बट्टी चोखा को आप घर पर आसानी से बना सकते हैं।