《家有厨神》40年经验大厨古早味菜尾🔥

地点：
阿牛云吞面专卖店
jalan sungai ara 1,sungai ara ,11900 bayan lepas,penang.

阿牛古早味菜尾食材份量 （30人份量）
*若家里人数不多，可以根据2公升的水来进行调整，所有以下食材以及调味料都需除三）

烧肉 （2KG），芥菜 （4KG），番茄（1KG），香茅 （10根），青辣椒仔（30条），辣椒干（50G），阿叁皮（55G），咸水梅（5粒），水（6公升）

调味料成分 （根据水的份量-若是2公升的水，所有以下的调味料就除三）

糖（1茶匙半），盐（半茶匙），味精（3汤匙，可根据个人口味），鸡精粉（1茶匙半），番茄酱（700G），辣椒酱（200G）

步骤
1）将6公升的水倒入锅中
2）将阿叁皮，香茅，青辣椒仔，辣椒干，咸水梅倒入锅中，熬煮30分钟
3）将番茄块和烧肉加入锅中，熬煮30分钟
3）将芥菜茎加入锅中，继续焖煮15分钟
4）然后将芥菜叶加入锅中，把以上的调味料加入然后搅拌，继续熬煮20分钟，就可以享受菜尾了

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