Скачать или смотреть Arroz Meloso de Pollo al Ajillo

📌Receta completa 📌

Vamos un arroz meloso de pollo al ajillo con el que disfrutarás cada bocado.

📝 Ingredientes para 2 raciones:

200g de arroz bomba o similar
4 muslitos de pollo
6 dientes de ajo
Media guindilla
Media cebolla morada
Un pimiento choricero
Dos tomates pera rallados
Unas hebras de azafrán
Medio vaso de vino blanco
Una cucharadita de pimentón
Caldo de pollo
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

1⃣ Sofríe el pollo con los dientes de ajo, ponlos con la piel para evitar que se quemen. Cuando estén bien doradas ambas cosas retíralos y reserva

2⃣ Añade a la cazuela la cebolla, cuando empiece a coger color le pones el ajo machacado junto con la pulpa del pimiento choricero, sofríe a fuego lento hasta que reduzca, añade el pimentón y justo después el tomate rallado. Deja que reduzca bien y vuelve a añadir el pollo.

3⃣ Ponle el medio vasito de vino blanco, deja que evapore el alcohol, añade el caldo y el azafrán. Hay que dejar que guise más o menos unos 20 o 30 minutos para que el pollo quede bien tierno.

4⃣ Cuando haya pasado ese tiempo añade el arroz, son 4 partes de caldo por cada parte de arroz. No se te olvide remover de vez en cuando para que quede bien meloso!!

Disfruta.

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