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Perfetta per un aperitivo o anche per uno spuntino salato, questa crema di melanzane richiede il minimo sforzo e regala il massimo del risultato✨

In base ai tuoi gusti puoi tenerla a pezzettoni, frullarla, lasciarla più liquida o più densa e così via, ma di sicuro ti renderà felice puciandoci del pane croccante👼🏻

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DIP DI MELANZANE AL CUMINOMEL🍆

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INGREDIENTI👩🏼‍🍳
Q.b. olio evo
1 grosso spicchio d’aglio
2 cucchiai di cumino in polvere
2 melanzane medie
2 grossi pomodori
Q.b. sale
3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
Pane tostato per servire ❋

❋ Questi ingredienti possono essere utilizzati anche nella loro versione senza glutine, per avere una ricetta glutenfree.

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PROCEDIMENTO🍳
1. Trita finemente l’aglio e mettilo a soffriggere dolcemente in una casseruola con 3 cucchiai d’olio e il cumino.
2. Nel frattempo, sbuccia totalmente o solo in parte le melanzane e tagliale a cubetti di circa 3 cm. Uniscili al soffritto e lascia che comincino a dorarsi.
3. Taglia a cubetti anche i pomodori e uniscili alle melanzane quando sono dorate, quindi condisci con un pizzicone di sale, copri con acqua a filo, metti il coperchio e lascia cuocere a fiamma dolce finché le verdure sono completamente morbide, quasi sfaldate. Ci vorrà una mezzoretta e dovrai solo assicurarti che l’acqua non si asciughi del tutto per non bruciarle (in caso aggiungine ancora).
4. A questo punto se desideri un risultato più cremoso frulla in parte altrimenti puoi lasciare anche a pezzettoni e goderti il sughetto.
5. Lascia intiepidire o raffreddare del tutto e servi con abbondante prezzemolo fresco, un bel giro di olio evo a crudo e fette di pane tostato da immergere nella crema.

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