Dlaczego wanilia była droższa niż srebro?

Kup moją nową książkę!
📚📚📚 7 CZĄSTECZEK 📚📚📚
wejdź na https://siedem.alt.pl

👉 Patronite ► https://patronite.pl/NaukowyBelkot
📚 Moja pierwsza książka ► https://altenberg.pl/geny/
📚 E-book ► https://tinyurl.com/pnp-ebook
🎧 Mix audio ► http://ratstudios.pl/

Okres przedświąteczny kojarzy mi się z aromatem wanilii. W domu wtedy szafki opuszczały małe fiolki pełne wonnej cieczy. Do ciast dodawany był cukier zwany powszechnie waniliowym. Problem w tym, że żadna z tych rzeczy nie nadawała wyrobom aromatu PRAWDZIWEJ wanilii.

*98% z tytułu to szacunek na podstawie odsetka waniliowych produktów, które nie mają kontaktu z prawdziwą wanilią

===
Errata:

2:40 Reunion i Madagaskar leżą na Oceanie Indyjskim
14:10 Nazwa tego związku to gwajAkol, nie gwajkol (nie sprawdziłem poprawności swojego tłumaczenia z angielskiego)

===
Rozkład jazdy:

0:00 Cukier, który nie jest waniliowy
1:17 Globalny sukces storczyka
3:04 Madagaskar ma prawie wszystko
8:08 Co jest waniliowego w wanilii
11:05 Niedoszłe substytuty
11:45 Wszystko dzieje się w nosie
13:20 Nasze nieudolne próby
15:14 Wanilia vs Madagaskar

===
Źródła (wybrane):

[1] M. Schatzker – The Dorrito Effect
[2] A. Hafsa - Medicinal Plants of South Asia
[3] P. Lubinsky - POLLINATION OF VANILLA AND EVOLUTION IN THE ORCHIDACEAE
[4] C. de Guzman i in. – Handbook of Herbs and Spices || Vanilla. , (), 547–589
[5] K. Rakoczy i in. - Therapeutic role of vanillin receptors in cancer
[6] K. Arunadaha i in. – Vanilla – its science of cultivation curing, chemistry, and nutraceutical properties
[7] S. Sethi – The Bittersweet Story of Vanilla
[8] N. Berenstein - Making a global sensation: Vanilla flavor, synthetic chemistry, and the meanings of purity
[9] S. Khoyratty i in. - Vanilla flavor production methods: A review
[10] K. Wilson - Individuating the Senses of ‘Smell’: Orthonasal vs. Retronasal Olfaction
[11] P. Rosin - Taste-smell confusions" and the duality of the olfactory sense"
[12] https://www.acs.org/pressroom/newsrel...
[13] https://www.livescience.com/vanilla-f...
[14] https://www.lemonde.fr/en/economy/art...
[15] https://www.vanillapura.com/pages/van...
https://en.wikipedia.org/wiki/Totonac
[16] https://www.science.org/content/artic...
[17] K. Anuradha i in. - Vanilla- Its Science of Cultivation, Curing, Chemistry, and Nutraceutical Properties
[18] Analysis on the Vanilla Industry in Madagascar (June 2020)
[19] M. Fache i in. - Vanillin Production from Lignin and Its Use as a Renewable Chemic
[20] https://www.theguardian.com/environme...