Если увидите грибы, обязательно купите их!

🔔Грибы чан-аджи и дополнительно лук и перец чан-аджи. (1T = ложка / 1 стакан = бумажный стаканчик на 200 мл)
Королевская вешенка 1,1 кг, вешенка 800 г, чеснок 6, сахар ¾ стакана (150 г), вода 5 стаканов (1 л), соевый соус 3½ стакана (700 мл), сливовый сироп ½ стакана (100 мл), уксус 1¼ стакана (250 мл), соджу 1 чашка (200 мл), 5 перцев чхонъян, 3 красных перца чхонъян, 0,5 см x 3 лимона (по желанию), 1 зеленый лук, 1 ломтик ламинарии, лимон
Дополнительно маринованный лук и красный перец: 400 г лука, 150 г красного перца, 3 чхонъянских перца, ¼ стакана (50 мл) соевого соуса, ¼ стакана (50 мл) сливового сиропа

✨ Грибной чан-аджи и дополнительный луковый перец чан-аджи.
1. Вымойте и обрежьте вешенки и вешенки.
2. Нарежьте королевскую вешенку ломтиками толщиной 1 см.
3. Нарежьте чхонъянский перец, чхонъянский красный перец, лимон и чеснок.
4. Складываем грибы, перец и чеснок в емкость.
5. Вскипятить воду джанг-аджи. (1 л воды, 700 мл соевого соуса, 100 мл сливового сиропа, 150 г сахара, 1 зеленая луковица, 1 ломтик ламинарии, лимон).
Доведите до кипения на сильном огне, а когда закипит, уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут.
6. Подберите ингредиенты.
7. Добавьте 250 мл уксуса и 200 мл соджу и перемешайте.
8. Залить грибы и оставить при комнатной температуре на сутки.
9. Через сутки высыпать джанг-аджи в кастрюлю с водой.
10. Отожмите грибную воду и перелейте ее в небольшую емкость.
--------------
(По мере уменьшения объема гриба остается вода джанг-аджи. Только те, кто хочет сделать больше, переходите к шагам 11-14.)
11. Нарежьте лук, хрустящий красный перец и красный перец Чхонъян.
12. В емкость положить лук, красный перец, 50 мл соевого соуса и 50 мл сливового сиропа.
13. jang-ajji Вскипятить воду.
При закипании пенится, а при закипании кипятить 30 сек.
14. Горячий джан-аджи Залить лук и перец водой, закрыть крышкой и есть при комнатной температуре 1 день и в холодильнике 5-7 дней.
---------------
15. Охладите кипяченую воду джанг-аджи до комнатной температуры.
16. Залейте грибы охлажденной водой джан-аджи.
17. Кушать через 1-2 дня в холодильнике.

#блюдо из грибов #гриб чан-аджи #джанг-аджи