Скачать или смотреть Cheesecake de frambuesa y chocolate

Ingredientes

Coulis de frambuesa
• 400 g de frambuesas frescas o congeladas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 150 g de azúcar
• 1 cucharada de maicena disuelta en 3 cucharadas de agua

Costra
• 400 g de galletas Marías molidas
• 40 g de cocoa sin azúcar
• 3 cucharadas de azúcar
• 150 g de mantequilla sin sal, derretida

Relleno
• 900 g de queso crema
• 150 g de azúcar
• ½ taza de crema para batir sin azúcar o crema ácida
• 3 cucharadas de fécula de maíz
• 3 huevos a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de jugo de limón

Cobertura (opcional)
• 1 taza de crema para montar sin azúcar
• 100 g de queso crema frío
• ½ taza de azúcar glass
• ¼ taza de cocoa sin azúcar
• ⅓ taza de chocolate semiamargo derretido
• Frambuesas frescas para decorar