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Pancitos saborizados de salame


Ingredientes:
Harina 0000 600gr
Azúcar 60gr
2 huevos
Leche 100ml
Agua tibia 100cc
Levadura fresca 25gr
Sal 1 cdita
Manteca 50gr
Salame 150gr


✅Comenzamos haciendo el fermento mezclando la levadura con el agua tibia, una cucharada de azúcar y otra de harina, reservamos y por otro lado mezclamos el resto de la harina con los huevos, el azúcar, la leche tibia y el fermento previo. Incorporamos un poco y agregamos la manteca a temperatura ambiente, formamos un bollo liso y lo dejamos descansar 30 minutos. Pasado este tiempo agregamos el salame picado lo integramos bien y formamos bollitos de 40gr. Los colocamos en un molde o una placa enmantecada y dejamos leudar hasta que dupliquen su volumen, pincelamos con huevo y cocinamos a 180° unos 15/20 minutos o hasta que estén bien dorados.

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