Скачать или смотреть #ulriKKacep

Magoņmaizītes

Mīklai nepieciešamie produkti istabas temperatūrā:
1. 185 g piens (tauku saturs vismaz 3%)
2. 9 g sausais ātrais raugs (es izmantoju Instaferm raugu)
3. 75 g baltais cukurs
4. Kārtīga šķipsna sāls
5. 60 g sviests (vismaz 82%)
6. 425 g kviešu milti
7. 85 g skābais krējums

Pildījumam nepieciešams:
1. 120 g brūnais cukurs (Demerara)
2. 140 g sviests (tas, kas palicis pāri no atkausētās paciņas)
3. 5 tējkarotes magones

Mīklas pagatavošana:
1. Lielākā bļodā iesveram raugu un cukuru.
2. Katliņā liekam karsēties pienu un darām to tik ilgi, kamēr parādās pirmais tvaiks (36-40 grādi temperatūra). Kad piens uzsilis, lejam to klāt cukuram un raugam. Maisām masu tik ilgi, kamēr cukurs un raugs ir izkusuši.
3. Liekam katliņā sviestu un sildām to tik ilgi, kamēr tas ir izkusis. Tad lejam klāt masai.
4. Pie masas liekam klāt sāli, skābo krējumu un iesijājam miltus.
5. Iegūto mīklu mīcām ar rokām vismaz 10 minūtes. Kad tas izdarīts, liekam mīklu tīrā bļodā un to pārsijājam ar miltiem, lai neapkalst.
6. Mīklu raudzējam cepeškrāsnī augšas/apakšas režīmā 40-60 minūtes. Es raudzēju 50 minūtes.
7. Kamēr mīkla raudzējas, pagatavojam pildījumu:
7. 1.Liekam bļodā sviestu, tam pievienojam klāt brūnocukuru un magones.
7. 2. Kārtīgi visu sajaucam. Pildījums gatavs.
8. Kad mīkla uzrūgusi, galdu pārsijājam ar miltiem. Rullējam mīklu lielā taisnstūra (vai kvadrāta) formā.
9. Uz izrullētās mīklas smērējam sagatavoto pildījumu.
10. Mīklu no vienas puses rullējam uz otru pusi līdz tā ieguvusi ruletei līdzīgu formu.
11. Ar nazi griežam gabaliņos, kas resnumā ir 2-2.5 cm plati.
12. Pannu pārklājam ar cepamo papīru un izkārtojam maizītes.
13. Liekam pāri slamitrinātu dvieli un ļaujam maizītēm atūsties 10-20 minūtes.
14. Krāsni noregulējam augšas/apakšas režīmā, 200 grādus leilā temperatūrā.
15. Maizīte spirms cepšanas apsmērē ar olas dzeltenumu.
16. Maizītes cepjam iesildītā cepeškrāsnī aptuveni 15 minūtes, lidz augšpuse skļuvušas viegli zeltaini brūnas. Magoņamizītes ir gatavas! :)

Smiltsērkšķu tēja

Nepieciešams:
1. 50-70 ml smiltsērkšķu sula
2. 1/4 apelsīna
3. 1-2 tējkarotes citrona sula
4. 2 tējkarotes brūnais cukurs
5. 1 ēdamkarote medus
6. 2 tējkarotes melnā tēja

Pagatavošana:
1.Liekam noādītās sastāvdaļas tējas pagatavošanai paredzētā kanniņā.
2. Pārlejam ar verdošu ūdeni un ļaujam tējai ievilkties līdz tā ir gatava.
3. Visām sastāvdaļām ņemtos lielumus var mainīt (palielināt vai samazināt) pēc savas gaumes un pagatavot smiltsērkšķu tēju kādu to vēlaties.

Lai labi garšo!