Вьетнамский суп Фо Бо с говядиной. 🍜🇻🇳Pho Bo (Vietnamese Beef-and-Noodle Soup)

☝️Приготовим вьетнамский суп Фо Бо. Суп очень сытный, а многообразие зелени делает его необычайно полезным.
👨‍🍳 Ингредиенты:
👉 Говядина - 500-600 г
👉 Имбирь - 1 шт
👉 Лимон - 1 шт
👉 Базилик - 2-3 веточки
👉 Мята - 2-3 веточки
👉 Палочки корици - 2-3 шт
👉 Перец черный молотый - 0,5 ч.л
👉 Лук зеленый - 5-6 шт
👉 Лук - 1-2 шт
👉 Соцветие аниса - 1 шт
👉 Соль, гвоздика.
👩‍🍳 Варим мясо 2 часа. Имбирь, лук и палочки корицы слегка обжигаем над огнем. В бульон кладём обжаренный имбирь, корицу, соль, перец, гвоздику, анис и варим еще 1 час. Мясо достаем и нарезаем мелкими кусочками.
Заливаем рисовую лапшу кипятком и оставляем на 10 мин. Промываем лапшу под холодной водой и даем воде стечь.
Нарезаем зеленый лук и тонкими ломтиками лимон.
В тарелку кладем кусочки мяса, лапшу, зеленый лук, заливаем горячим бульоном а сверху ложим листья мяты, базилика и лимон.
Подписываемся на канал и ставим лайки. 💓
🇬🇧 We’ll make Vietnamese Pho Bo soup. The soup is very satisfying, and the variety of herbs makes it extremely useful.
Ingredients:
Beef - 500-600 g
Ginger - 1 pc.
Lemon - 1 pc.
Basil - 2-3 branches
Mint - 2-3 branches
Cinnamon sticks - 2-3 pcs.
Ground black pepper - 0.5 tsp
Green onion - 5-6 pcs.
Onions - 1-2 pcs.
Anise - 1 pc.
Salt, cloves.
Cook the meat for 2 hours. Ginger, onion and cinnamon sticks slightly burn over the fire. In the broth we put the fried ginger, cinnamon, salt, pepper, cloves, anise and cook for another 1 hour. We take out the meat and cut into small pieces.
Pour boiled water over rice noodles and leave for 10 minutes. We wash the noodles under cold water and let the water drain.
Cut green onions and thinly sliced lemon.
In a plate we put slices of meat, noodles, green onions, pour hot broth and put mint leaves, basil and lemon on top.