童子街早市｜萬裡長江第一城，七彩雲南北大門！四川省宜賓市三江老城的童子街早市。宜賓燃麵、沙河板鴨、古藺麻辣雞、黃粑、葉兒粑、冷吃兔、簡陽羊肉湯各種四川本地美食應有盡有！雲貴川結合部、長岷金沙三江交會處

這裡是萬裡長江第一城、雲貴川三省結合部、長江岷江金沙江三江交會處的四川省宜賓市翠屏區三江老城的童子街早市。這裡距離長、岷、金沙三江交會處直線僅1.5公里，距離雲南省最北端的水富市直線僅20公里。

在1974年4月行政區劃調整之前，水富市也屬於宜賓市。由於位於四川盆地與雲貴高原、金沙江與長江的過渡地帶，這裡素有「萬裡長江第一城、七彩雲南北大門」的美譽 ，使這裡的商業繁榮，文化碰撞。

童街早市，南起於和平街、上走馬街，北止於青皮樹街、文星街，全長僅400米，加上左右附近的信義街、花海街、打金街等巷子等一起，構成了一個很有規模的早市，滿足了附近居民和攤販們日常貿易的需求。我們從走馬街上东南口的最窄處進入，逛一逛今天的童子街早市。

從東南入口向東150米，就是歷經24年、耗資二百多萬兩白銀建設的、有著「西南第一館」美譽的滇南館。我們計劃在逛完早市後去參觀，有興趣的朋友將會在影片最後看到。

沙河板鴨是宜賓市高縣沙河鎮的地方美食，選用肥瘦合適、未下過蛋或未換毛的的嫩鴨。宰殺後，去毛、剖腹，先取出腸肝，再放入滷缸，加入獨特的配方香料醃製，醃製時間因季節而異。醃製後，將鴨取出，用竹片撐開晾乾。晾乾水分後，再用獨特的燃料升起微火反覆熏炙翻烤。

沙河板鴨以色好、肉香、味美而深受當地民眾的喜愛，可以長時間保存或長途運送，有利於進一步深加工。根據口味需求，沙河板鴨可以製成不同的菜餚，例如紅燒板鴨、雜燴板鴨、清蒸板鴨、油酥板鴨、糖醋板鴨、麻辣板鴨等。

和榨油舖一樣，在童子軍街上，肩並肩兩家老字號的烤鴨店都正在忙碌中。作為享譽全球的著名北京菜，在直線1600公里外的四川宜賓，生意也很火爆。北京烤鴨用料為優質肉食鴨，以炭火烤製，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆裡嫩，被譽為天下美味。

葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統美食。在川西的崇州等地也叫艾饃。在川南的瀘州和雲貴的昭通、遵義等地則叫做豬兒粑。葉兒粑的製作選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特色。常見一般是用糯米粉麵包「麻茸甜餡心」或「鮮肉鹹餡心」，置旺火蒸煮。
葉兒粑的特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，鹹鮮味美。

冷吃兔又名香辣兔，來自隔壁城市自貢市的民間傳統美食，是自貢鹽幫菜最具代表性的一道美食。冷吃兔以看起來色澤油亮、吃起來麻辣鹹鮮甘味複合、嚼起來綿香為主要特色。自貢冷吃兔主要食材是兔肉，炒製加工後製作為麻辣兔丁，由於冷卻後香味更濃、味道更好，因此被稱為“冷吃兔”。它既是招待客人的美味佳餚，也是自貢人走南闖北都要攜帶的故鄉味道。

簡陽羊肉湯是成都會下轄簡陽市的特有美食。簡陽的土山羊，俗稱“火疙瘩羊”，個頭矮小，但生命力極其旺盛。上世紀初，宋美齡女士從美國引進努比羊，後棄而放逐龍泉山中，與簡陽本地的土羊雜交，形成了「簡陽大耳朵羊」。簡陽大耳羊品種優勢和良好的自然生存條件，鑄造了其特有的細嫩肉質。以此作為主要原料的簡陽羊肉湯，湯鮮味美，香氣四溢。

作為豬肉人均消費最高的省份，四川的早市上，豬肉區總是最有感官衝擊力的地方。掛滿了各式豬肉的架子上如同肉的森林，混合著刀砍聲、火烤聲，還有顧客和商販的交談聲一起，是早市最熱鬧的區域之一。

在信義街的轉角處，兩家榨油店正在對著門營業，菜籽油、花生油、芝麻油擺滿了貨架。相信是這裡有足夠的消費需求，才可以支持兩家店舖的競爭，而店舖間競爭又可以給附近居民提供更好的服務。

逛完了早市，我們回到上走馬街，按照影片開頭提到的計劃，去參觀下那個歷經24年，耗資二百多萬兩白銀建設，有著「西南第一館」美譽的滇南館。

沿著上走馬街一路往東行約150米，就來到滇南館門口。

這是一座歷經24年、耗資二百多萬兩白銀建設的古建築文物保護單位，宜賓人稱為：雲南會館。滇南館建於清光緒七年(1881年)，已有143年歷史，現存大小院落五座，具有極高的歷史價值、美學價值、藝術價值和研究價值。

由於當天正在維護中，滇南館並沒有開放，我們只能在門口一睹其風采。

在清光緒年間，宜賓是南絲路的重鎮，雲集眾多滇商。為聯誼結會、議事娛樂之需，許多滇商出資興建了滇南館。滇南館建築設計精巧，佈局考究，畫棟雕樑頗具匠心，石刻和木雕藝術渾厚精湛。