Самый сочный и самый воздушный хлеб, который я когда-либо пекла. Картофельный хлеб из полбы

Описание к видео Самый сочный и самый воздушный хлеб, который я когда-либо пекла. Картофельный хлеб из полбы

Я очень люблю печь, и всегда пробую другие варианты. Например, хлеб из полбы и картофеля. Он классный, но такой сочный и пушистый. Само собой разумеется, что хлеб сейчас для меня №1.

Ингредиенты:
600 грамм муки из полбы типа 630
320 г мучного картофеля
14 грамм соли
390 мл воды
1/2 кубика дрожжей

Сначала замесите все в однородное тесто и дайте ему постоять 1 час.
По истечении этого времени несколько раз сложите тесто и оставьте его в кастрюле в виде шарика еще на 30 минут с закрытой крышкой.
Затем запекайте при закрытой крышке 35 минут на верхнем и нижнем огне.
Затем снимите крышку и снова запекайте 15-20 минут при 220 ° C на верхнем и нижнем огне. Если вы хотите, чтобы он был еще более хрустящим, вы можете оставить его в духовке еще на 5 минут.

Комментарии

Информация по комментариям в разработке

Похожие видео