潮汕名菜炭烤响螺,我将它改成川式炭烤

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炭烤响螺是一道潮州名菜,正宗的野生响螺一般选用5年以上的螺,越大单价越贵,烤制方法是最原始的炭火直烤,利用螺壳作容器,加入各种调味和酒,烤熟以后整个拿出来再切片食用,味道用三个字就是鲜,香,脆,口感介于鲍鱼和螺之间,属于是不可多得的美食,有机会去潮汕的话一定要试试。

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