Жженка – это разновидность пунша, имеющая свое историческое происхождение, связанное с Отечественной войной 1812 года, когда этот напиток вошел в моду в гусарских полках. В это время в них служили наследники состоятельных и именитых семей, “золотая молодежь” XIX века, которая только и могла себе позволить столь дорогой напиток, который готовился путем смешивания различных алкогольных составляющих – рома, вина, шампанского, с добавлением ананаса и других фруктов, а также переплавленного сахара.
Жженка получила огромную популярнось в России в 19 веке. Её с большим удовольствием употребляли Гоголь, Пушкин, лермонтов.
В повести Льва Толстого «Юность» мы встречаем упоминание о жжёнке. Герой её, 16-летний студент-первокурсник Николенька Иртеньев, однажды попадает в компанию, где варят этот крепкий напиток: «…на столе оказалась большая суповая чаша со стоящей на ней десятифунтовой головкой сахару посредством трех перекрещенных студенческих шпаг».
На именинах Гоголя 9 мая 1840 года, куда среди прочих были приглашены Лермонтов, Загоскин, князь Вяземский, именинник «собственноручно, с особенным старанием приготовлял жженку». Сергей Аксаков, также присутствовавший на празднике, вспоминает, что Гоголь «любил брать на себя приготовление этого напитка, причем говаривал много очень забавных шуток».
Для приготовления жжёнки в домашних условиях по рецепту от "Мужиков у плиты" понадобятся следующие ингредиенты:
Ананас – 1 шт
Яблоки – 4 шт
Лимон – 1 шт
Вино белое сухое – 2 бут.
Шампанское – 1 бут.
Ром – 1 бут.
Корица, анис, душистый перец.
Сахар – 500 гр.
Все пошаговые подробности приготовления жжёнки смотрите в видео!
У нас вышла книга "Алкогольный алфавит" - • Книга "Алкогольный алфавит" вышла в п...
Для тех кто еще не в курсе!
Наш канал "Мужики у плиты" запустил проект с рецептами приготовления алкогольных напитков. Но! просто винокурение - это не так интересно, как возможность приготовить коллекцию алкогольных напитков со всего мира, названия которых соответствуют буквам русского алфавита от "А" до "Я".
Этим и займемся на нашем канале, присоединяйтесь, комментируйте, критикуйте, учите и учитесь =)))
Примерный начальный перечень нашего Алкогольного алфавита на сегодня таков:
Абсент - • А - абсент. В домашних условиях научи...
Бехеровка - • Б - бехеровка. Бомбическая домашняя ...
Бурбон - • Б - бурбон! Рецепт напитка, который ...
Банановый ликер - • Б - Банановый ликер. Шикарный сливочн...
Варенуха - • В - Варенуха. Горячий алкогольный нап...
Вино - • В - вино. Рецепт домашнего вина из са...
Виски - • Виски! Односолодовый и именно дома! П...
Глинтвейн - • Настоящий глинтвейн в домашних услови...
Грибная настойка - • Г - грибная настойка. Есть или пить ...
Голд страйк - • Г - "Голд страйк". Золотые понты или ...
Джин - • Д - джин! Готовим джин в домашних усл...
Егермейстер - • Егермейстер. Рецепт приготовления в д...
Ёрш - • Ёрш! Брутальный мужской напиток (водк...
Женевер - • Ж - женевер. Рецепт мощного напитка н...
Зубровка - • Внимание, зубровка!! Своими руками до...
Изарра - • И - изарра. Визитная карточка Страны ...
Йогуртовый ликер - • Йогуртовый ликер готовим в домашних у...
Коньяк - • К - коньяк. Домашний коньяк по сногши...
Кедровка - • К- кедровка! Рецепт "Сибирского конья...
Ликер - • Л - ликер. Самый простой способ за 15...
Медовуха - • М - медовуха. Своими руками, готовим...
Наливка - • Н - наливка! Рецепт напитка на черноп...
Настойка - • Н - настойка. Рецепт восхитительной н...
Охотничья настойка - • Охотничья настойка! Домашний рецепт п...
Пиво - • "П" - пиво. Пошаговый и упрощенный р...
Перцовка - • П - перцовка. Традиционный русский ре...
Ром - • Ром. Напиток пиратов и колонистов из ...
Самогон - • "С" - самогон. Простейший рецепт клас...
Спайс-ром - • С - спайс ром. Пряный ром, ароматизи...
Татранский чай - • Т - татранский чай. Встречайте гостя ...
Текила - • Т - текила. Знаменитый мексиаканский ...
Узо - • "У" - УЗО. Традиционный греческий нап...
Фарисей - • Ф - фарисей! Горячий напиток родом из...
Хреновуха - • Х - хреновуха на самогоне. Своими рук...
Цуйка - • Ц - цуйка. Оригинальный рецепт сливов...
Чача - • "Ч" - чача. Рецепт домашнего грузинск...
Шнапс - • Ш - шнапс. Легендарный напиток из абр...
Шиповниковое вино - • Шиповниковое вино. Классический рецеп...
Щи кислые - • «Щ» - щи кислые пузырныя! Встречайте ...
Ылыслы - • Ы - ылыслы! Хвойная алкогольная насто...
Эль вересковый - • Э - эль вересковый! Готовим знаменит...
Юкон Джек - • Ю - Юкон Джек. Канадский ликер на мед...
Яблочный мацерат - • Я - яблочный мацерат! Простейший рец...
Ждем в комментариях ваши предложения =)) Канал "Мужики у плиты" создан для любителей вкусной, здоровой еды разных кухонь, стран и национальностей. Готовим для вас, учим и учимся, общаемся и весело проводим время! Готовы к любым предложениям, поддерживаем любые активности =)
"Мужики у плиты" в соцсетях:
Телеграмм - https://t.me/openkuhnya
Яндекс Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5f999ef55032...
В контакте - https://vk.com/openkuhnya
Одноклассники - https://ok.ru/group/64604496920619
Тик-ток - https://vm.tiktok.com/ZSeLpoqfL/
Рутуб - https://rutube.ru/channel/23126693/
#алкогольныйалфавит #жжёнка #мужикиуплиты #жженка #гусарскийпунш
Информация по комментариям в разработке