“고객을 잡아라”…대형마트, 참치 해체쇼에 안주 즉석 조리까지 / KBS 2024.11.28.

각종 상품을 온라인으로 구매하는 사람들이 늘면서 대형마트들이 고객을 유치하기 위해 다양한 전략을 내놓고 있는데요. 마트들이 고객 유입을 위해 '북적북적', '지글지글'을 내세우고 있다는데, 어떤 전략을 내세우고 있는지 이랑 기자가 취재했습니다.

[리포트]

새 단장을 한 대형마트 매장 한가운데서 전문가가 대형 참치를 부위별로 손질합니다.

바로 옆에서는 고객이 주문한 생선으로 즉석에서 초밥을 만들어 줍니다.

["두 큰술만 있으면 굉장히 감칠맛도 많이 나고요."]

방금 산 식재료로 최신 요리를 직접 조리하며 제조법도 알려줍니다.

[고진수/서울시 강서구 : "물건 회전율도 빨라진 것 같고 활기도 좀 있는 것 같아서 보는 재미가 있는 것 같아요."]

상품을 보고 사는데 그치는 일반적인 구매에서 벗어나 맛보고 즐기는 체험형 현장으로 만들어 고객이 찾도록 하겠다는 게 마트측 전략입니다.

[유혜경/홈플러스 리테일경험본부장 : "이건 절대로 온라인에서는 절대로 경험할 수 없는 것들, 오프라인에서만 경험할 수 있는 것들을 제공을 하는 데 굉장히 많은 중점을 두었습니다."]

즉석조리식품 판매대를 매장 입구에 전면 배치한 또 다른 대형마트는 조리 과정 일부를 공개하고 있습니다.

재료 손질 등이 쉽지 않은 곱창과 돼지 껍데기를 이용한 조리식의 신선함을 직접 보고 살수 있도록 한 겁니다.

[천보라/이마트 구이류 즉석조리식 바이어 : "즉석요리를 빠르게 드실 수 있게 전면으로 배치를 했고, 즉석조리식(델리) 자체가 조금 화려하고 분위기가 활발하다 보니까 매장 자체의 분위기를 업(상승)시키는 역할로도 자리를 잡고 있습니다."]

원하는 고기 부위를 원하는 방식대로 잘라주는 맞춤형 서비스 역시 온라인 쇼핑에서는 찾아보기 힘든 마트만의 경쟁력입니다.

고객 유입이라는 목표 아래 대형마트들은 신선식품 판매에 집중하는 것에서 한발 더 나아가 보고 즐기고, 맞춤형 서비스까지 제공하는 공간으로의 변신을 꾀하고 있습니다.

KBS 뉴스 이랑입니다.

촬영기자:김대원/영상편집:이유리

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