Скачать или смотреть Fang Des Monats - Austern im Restaurant Landhaus Hohenwestedt

Frische Austern, ein Klassiker der Gourmet-Küche, hat Max dieses Mal im Gepäck und zwar die guten Gillardeau Austern, Spéciales de Claire. Nach dem Motto: warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute liegt so nah, besucht er beim letzten Fang des Monats Köchin und Inhaberin Romina Franz in ihrem Restaurant Landhaus Hohenwestedt. Die beiden Profis bereiten zusammen drei Variationen von der Auster zu: ganz klassisch, mit Zitrone auf Eis, ein frisches Austern-Tartar mit Staudensellerie, Olivenöl und Meersalz und eine weitere Variation wird zum Schluss mit Sauce Hollandaise fein gratiniert.

Eins sei an dieser Stelle noch verraten: Natürlich wird es auf den Social-Media-Kanälen von CHEFS CULINAR weiterhin frischen Fisch-Content geben. Seid gespannt!

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