[답허것당 _ 5회] 소금빵이 왜 질길까요? / 파운드 케이크, 소금빵 Q&A

00:00 인트로

[파운드 케이크]
00:18 Undercloud seo 님 질문
양을 늘려서 만들고 싶은데, 스무디 블렌더를 사용해도 될까요?


01:26 Katie Kim 님 질문
오렌지 파운드 케이크를 만들고 싶은데, 커피믹스물 대신 오렌지필과 제스트를 넣으면 될까요?


01:54 제제 님 질문
1. 건조 무화과를 사용하거나 와인에 재워도 되나요?
2. 깔루아가 없으면 시럽만 발라도 되나요?
3. 컨벡션 오븐 온도는 어떻게 되나요?



02:52 [소금빵]
02:54 권승찬 님 질문
소금빵을 구울 때, 업장에서 사용하는 데크 오븐과 컨벡션 오븐의 온도가 어떻게 되나요?


04:32 김수정 님 질문
1시간 발효를 했는데 안 커져요. 반죽이 잘못된 건가요?


05:29 이름을 변경하세요 님 질문
1. 소금빵이 왜 질길까요?
2. 스메그 오븐의 온도 설정은 어떻게 되나요?


06:03 jun sm03 님 질문
1차 발효를 냉장고에서 저온 발효로 해도 되나요?


06:44 하수니 님 질문
구울 때 버터가 흐르지 않는데 어떡하죠?


07:28 은재 유 님 질문
소금빵의 표면을 바삭하게 만들고 싶어요


08:18 태풍 님 질문
개수를 줄이려면 레시피의 재료를 절반으로 줄이면 되나요?


08:44 혜림신 님 질문
완성된 소금빵의 표면 결이 갈라져요ㅠㅠ