#茄汁鯖魚

茄汁鯖魚的做法不難，今天分享的食譜是下飯菜料理茄汁鯖魚，超簡單的做法快來一起DIY茄汁鯖魚吧！
茄汁鯖魚料理食譜圖：https://flic.kr/p/24EzhjV
茄汁鯖魚示範老師：ㄚ曼達的廚房 ㄚ曼達老師

茄汁鯖魚食材：
鯖魚一夜干 1尾
紅番茄 1個
西洋芹 2根
番茄醬 2大匙
糖 少許
鹽 1小匙
米酒 1大匙
香油 少許
蔥段 1根
油 適量
水 500ml

茄汁鯖魚的做法：
1. 鯖魚切片切花、番茄切片、蔥切段、西洋芹切段
2. 平底鍋加少許的油，鯖魚兩面煎至金黃
3. 鍋內剩下的油炒番茄與蔥段(這邊可續用平底鍋，或是小湯鍋)
4. 加入500ml左右的水與調味料，燜煮約20分
5. 再加入鯖魚與西洋芹，續煮20分即完成茄汁鯖魚
6.享用茄汁鯖魚

Tips：
1. 也可步驟4、5一起燜煮40分鐘會更入味喔 !

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