「黑白大廚」評審安成宰專訪 從美國軍人到三星主廚 暢談拍攝、人生心路歷程｜Yahoo Hong Kong

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Netflix韓國料理實境節目《黑白大廚：料理階級大戰》（Culinary Class Wars），今年9月上線後廣受歡迎，第二季已確認製作，不僅一眾參賽者爆紅，評審之一、南韓米其林三星主廚安成宰同樣備受關注。曾在美國從軍的他在節目中展現精準、嚴苛的風格，日前接受美聯社專訪，暢談拍攝的心路歷程，包括與另一名評審白種元的互動，以及如何評審海量食物。 韓裔美籍的安成宰現年42歲，他出生於首爾，小學時隨家人移民到聖地牙哥，曾在美軍服役四年並前往伊拉克，退伍後原本考慮成為機械師，卻偶然發現巴黎藍帶廚藝學校（Le Cordon Bleu）的廣告，就此踏上廚師之路。 安成宰在首爾的餐廳Mosu於2023年摘下米其林三星，是南韓唯一一間三星餐廳，並於香港設有分店，首爾餐廳目前暫時停業，預計2025年重新開張。「黑白大廚」由80名無名廚師「黑湯匙」挑戰20名菁英主廚「白湯池」，播出後榮登Netflix非英語節目收視排行榜冠軍多周。

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