ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ // САМЫЙ НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ /// МАГИЯ ВКУСА //

Приготовить майонез в домашних условиях намного быстрее, чем сходить за ним в ближний магазин. Кроме того, домашний майонез готовится только из натуральных продуктов, не содержит вредных консервантов и химических усилителей вкуса, и по цене выходит намного дешевле покупного. Я уже давно использую только свой майонез, и всем советую, тем более, что приготовить майонез дома действительно просто. Попробуйте, вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты:
1 крупное яйцо
200 мл. подсолнечного масла
1 ч.л. 6% уксуса или лимонного сока
1/2 ч.л. соли (по вкусу)
1/2 ч.л. сахара (по желанию)
горчица (по желанию)
Самый простой, дешевый и вкусный и самый нежный майонез получается на основе подсолнечного масла. По вкусу он самый мягкий . Также майонез можно готовить из смеси 100 мл. подсолнечного и 100 мл. оливкового масла, такой майонез более плотный и полезный, но при этом у него будет присутствовать вкус оливкового масла.
Но какое бы масло вы не выбрали, оно должно быть хорошего качества, свежее, прозрачное и не горькое. Советую использовать только рафинированное (очищенное) масло.
Желательно, чтобы все ингредиенты были одной температуры, поэтому яйцо выкладываем из холодильника заранее.
В стаканчик блендера аккуратно разбиваем яйцо, стараемся, чтобы желток и белок не смешались. Кладем чайную ложечку лимонного сока или уксуса. Если у вас нет яблочного или винного уксуса, то добавляем обычный столовый (9%). В этом случае его потребуется меньше - 1/2 ч.л.
Дальше добавляем пол чайной ложки соли. Кто предпочитает несоленую пищу, соли кладем меньше - 1/3 ч.л. По желанию можно добавить немного сахара. Благодаря сахару майонез получается мягче, вкуснее.
Наливаем растительное масло.
Опускаем блендер в стакан с ингредиентами. Стараемся, чтобы насадка блендера накрыла яичный желток, саму насадку упираем в самое дно стакана.
Включаем блендер. У меня самый простой блендер всего с одной одной насадкой, поэтому не верьте тем, кто утверждает, что для готовки майонеза нужен какой-то специальный блендер. Это не так.
Блендер начинает захватывать масло, взбивая его с яйцом. Количество плотной светлой массы увеличивается.
Когда плотная масса поднимется почти до самого верха, медленно начинаем поднимать блендер, чтобы он мог захватить масло, которое еще осталось на поверхности.
В домашний майонез можно добавить чеснок, черный перец или поэкспериментировать с другими специями. Например, своеобразный вкус домашнему майонезу придает соевый соус,зелёный укроп и петрушка.
Продолжаем взбивать, пока не получим однородную плотную массу. Обычно на приготовление домашнего майонеза идет не более 5 минут.
#Домашний майонез #Майонезвдомашнихусловиях #какприготовитьмайонезвдомашнихусловиях #какприготовитьмайонездома #какприготовитьмайонезвдомашнихусловияхблендером #какприготовитьмайонездомашний #какприготовитьмайонезблендером #какприготовитьмайонезбезуксуса #какприготовитьмайонезвдомашних условияхвидео #какприготовитьмайонездомашнийклассическийпровансаль