Botteghe storiche: Bottega dello Stoccafisso - Genova

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La Bottega dello Stoccafisso dal 1936 è dedita alla vendita di stoccafisso e baccalà, da fuori si intravedono le vasche di marmo che tengono lo stoccafisso sott'acqua.
Entrando si nota subito lo “stocca” essicato appeso legato con spago, rinsecchito, in attesa dell’acqua che, risvegliatolo, lo preparerà a celebrare il matrimonio con i sapori della cucina genovese.
Vi sono inoltre grosse latte di tonno, olio, mostarda, olive, il tutto entro una cornice di piastrelle bianche, banchi in marmo e il profumo degli ingredienti genuini tipici delle botteghe storiche dei vicoli di Genova.

Map: https://goo.gl/maps/qpm3y

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