Скачать или смотреть Recept "Chili Con Carne" groep O (project Cowboys & Indianen) april 2015

Chili con carne

Wat heb je nodig:

500 gr rundergehakt
1 zakje chili con carne kruiden
2 grote uien
1el knoflook
1 rode paprika
1 courgette
1 blik tomatenblokjes
1Kopje water
3 el olie
2 tl pepersaus (Tabasco)

Voor de saus:
2 bekertjes creme fraiche
1 el knoflook
2 el gedroogde peterselie
1 tl zout
1 tl zwarte peper

1 zak nachos











Chili con carne (Spaans voor chili met vlees) is een stoofpot die samengesteld is uit vlees (meestal gehakt of spek) en chilipeper.

Traditioneel wordt er verder gebruikgemaakt van knoflook, ui en komijn. Meestal worden er ook bonen en tomaten aan toegevoegd. Er bestaan allerlei variaties waarbij voor andere soorten vlees, vleesvervangers (ook wel chili sin carne genoemd, Spaans voor chili zonder vlees) of afwijkende ingrediënten gekozen wordt.















Het gerecht stamt oorspronkelijk uit het grensgebied tussen Mexico en de Verenigde Staten. Voor zover gedocumenteerd werd de chilischotel voor het eerst gegeten door het Amerikaanse leger, ergens in de 19e eeuw in Texas.








Aan de slag! / Snijden

Ontvel de uien
Snijd ze in de lengte doormidden
Snijd de helften in reepjes
Snijd de reepjes in blokjes
Doe op een bord samen met de knoflook






Snijd de courgette doormidden
Snijd ze daarna in de lengte doormidden
Snijd de helften in reepjes en daarna in blokjes
Leg ze op een bord










Snijd de paprika in de lengte doormidden
Haal de pitjes eruit en was hem onder de kraan
Snijd de helften in reepjes
Snijd de reepjes in kleine blokjes
Leg dit bij de courgette op het bord




















Zet een grote pan of wok op het vuur (tot ie begint te roken)
Voeg dan pas de olie toe








Aan de slag Bakken!

Voeg gehakt toe en bak dit rul
Dit betekent dat je moet blijven roeren
Totdat het gehakt verkleurd en los is
















Voeg chili con carne kruiden
Knoflook, ui en de tomatenblokjes toe
Schep dit goed door











Voeg 2 tl pepersaus en een kopje water toe
Laat dit 20 min koken










Voeg na 20 min de courgette en paprika toe
Laat inkoken tot dat bijna al het vocht verdwenen is












Was ondertussen de bruine bonen
(in een vergiet onder de koude kraan)
Laat dit uitlekken






Maak de saus !



Doe de

creme fraiche
( 2 bekertjes)
1 el Knoflook
1tl zout
1tl peper
2el peterselie

In een kom en roer dit tot een gladde saus












Blijf ondertussen roeren in de chili con carne








Voeg de bruine bonen toe
Wanneer de saus genoeg is ingekookt
Schep dit goed door, zo dat alles goed heet is







Serveer de chili con carne op een bord
Samen met de saus en de nachos
(zie foto)













Eet smakelijk!……Enjoy your meal!……Buen apetito!