Как приготовить куриные маффины (кексы) с сыром, помидорами и зеленым луком. Простой домашний рецепт

Как быстро приготовить куриные маффины? Очень просто!
Приготовьте куриные маффины с овощами и сыром по моему любимому рецепту. Эти вкусные и красивые кексы отлично подойдут для завтрака или ужина. Их также можно взять с собой на пикник или дать детям в школу.
Взяв базовый рецепт за основу, вы можете добавлять или заменять ингредиенты, чтобы получить новый вкус.

Добро пожаловать в мой блог: http://mymomstips.com/
Следуйте за мной на FB:   / mymomstips  
Следуйте за мной на Twitter:   / kralechka3  

Музыка рок-группы "Летучий Голландец» -    / @letyuchiygollandec3079  

Ингредиенты
на 12-15 маффинов

3 яйца
1/2 стакана молока
1 стакан (250 мл) самоподнимающейся муки
1 ст. ложка растительного масла

1 шт. вареного куриного филе нарезать мелко, чтобы получился объем примерно 1,5 стакана
1 и ½ стакана зеленого лука, нарезать мелко
1 и ½ стакана помидоров, нарезать мелко
1 ст. ложка петрушки или другая зелень (мелко нарубить)
1 и ½ стакана сыра, натереть на терке
Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

Разогреть духовку до 200° C.

Яйца слегка взбить и смешать с молоком, самоподнимающейся мукой и растительным маслом.

В другой миске смешать куриное филе, помидоры, зеленый лук, петрушку и 1 стакан тертого сыра. Добавить по вкусу соль, перец, специи.

Соединить обе смеси и хорошо перемешать.

Выложить тесто в формы примерно на ¾ объема. Посыпать оставшимся тертым сыром. Я использую силиконовые формы, но можно готовить в бумажных или металлических. Металлические нужно предварительно смазать маслом.

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200° C в течение 20-25 минут или до золотистого цвета.
Использовать зубочистку, вставленную в центр маффина, чтобы проверить степень готовности.
Вынуть из духовки и дать постоять пять минут, чтобы охладить.

Если у вас нет самоподнимающейся муки, приготовьте ее самостоятельно. Для этого добавьте в обычную пшеничную муку разрыхлитель для теста и соль из расчета:
на 1 стакан муки - 1 ч.л. разрыхлителя и 1/4 чайной ложки соли.

Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал!