Скачать или смотреть Så gör du perfekt rökt fläskytterfilé!

Fläskytterfilé eller urbenad mörad kotlettrad som det egentligen är, kan jag uppskatta att köpa och tillaga emellanåt. I denna videon visar jag hur man röker fläskytterfilén. Jag använder mig av min offset smoker för att få köttet sådär saftigt och gott. Ja saftigare än den fläskytterfilé jag tillagar i videon går inte att få.

Jag passar även på att testa hantverksöl från Svartbergets Bryggeri och det är deras moderna lager som testat. Det är en god öl som passade mycket bra till den rökta fläskytterfilén.

Recept fläskytterfilé:
1 st. fläskytterfilé
Senap
Salt
Svartpeppar
Vitlökspulver
Paprikapulver

Recept örtsmör:
100 g. smör
2 msk. färsk persilja
1 tsk. torkad timjan
1 tsk. torkad oregano
1 tsk. torkad körvel
Salt
Svartpeppar

Om du väljer färska istället för torkade örter, så skulle jag gå i med ca 1/4 matsked av respektive sort.

Din rökta fläskytterfilé serveras med exempelvis potatisgratäng, kall potatissallad, grilald eller kokt potatis. Även ris kan passa. Som sås passar bearnaisesås eller rödvinssås. Det är också gott att servera med grilald eller stekt sparris, paprika, zucchini mm.

---
Min matblogg: https://www.johansmat.se
Min ölblogg: https://www.olbloggen.se
Min instagram:   / johansmat  
Min Facebook-sida:   / johansmatse  

#johansmat #recept #offsetsmoker

---
Musiken i videon:
To a brighter day by Erland Sjunnesson (Written by: Erland Sjunnesson - Produced by: Erland Sjunnesson)

Pansarmarsch by Raubtier (Written by: Pär Hulkoff)

Broken Badboy Blues by Bourbon Boys (Written by: Pär Hulkoff, Jonas Kjellgren)

Country Walz by Thomas Rydell (Written by: Thomas Rydell - Produced by: Thomas Rydell)

The Significance of Being Overt by Audrey (Written by: Rebecka Elin Suzanne Eleonora Kristiansson, Victoria Ingrid Hanna Skoglund, Emelia Lucia Molin, Anna Jennifer Tomlin)

A Time For Joy by Robert Dahlström (Written by: Robert Dahlström - Produced by: Robert Dahlström)

Push the Bass by Johan Ekhé (Written by: Johan Ekhé - Produced by: Johan Ekhé)

It's Gonna Rain by Eric Saade (Written by: Fredrik Kempe)