Grill Cheese Masters - Ρεβύθια γιαχνί με Ταλαγάνι Αποστόλου - Χάρης Ζευγούλης

Ετοιμάσου να ανακαλύψεις νέες γευστικές εμπειρίες! Φτιάξε υπέροχα Ρεβίθια Γιαχνί με Ταλαγάνι Αποστόλου και δώσε μια ξεχωριστή πινελιά στην παραδοσιακή συνταγή, με την υπογραφή του Chef Χάρη Ζευγούλη!

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ:

2 φέτες Ταλαγάνι Αποστόλου
500 γρ. ρεβύθια
100 γρ. πράσο
100 γρ. κρεμμύδι
60 γρ. καρότο
1 σκελίδα σκόρδο
200 γρ. σπανάκι
30 γρ. μαϊντανός
30 γρ. φρέσκο κρεμμύδι
20 γρ. πελτές ντομάτας
170 γρ. χυμός ντομάτας
1λτ. νερό
Αλάτι
Πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

1.Μουλιάζουμε τα ρεβίθια αποβραδίς σε αρκετό νερό.

2.Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε τα ρεβίθια μέχρι να μαλακώσουν.

3.Σε μία άλλη κατσαρόλα, σοτάρουμε τα λαχανικά, μέχρι να πάρουν χρώμα.

4.Προσθέτουμε τον πελτέ και σοτάρουμε για ένα ακόμη λεπτό.

5.Ρίχνουμε το χυμό ντομάτας και προσθέτουμε το νερό, μέχρι να πάρει μια βράση.

6.Σε μία γάστρα ή ένα γυάλινο πυρίμαχο σκεύος, ρίχνουμε τη σύβραση με τα λαχανικά, τα ρεβίθια, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε στον αέρα, για περίπου μισή ώρα, μέχρι να χυλώσει.

7.Κόβουμε το Ταλαγάνι Αποστόλου σε χοντρά κομμάτια.

8.Το προσθέτουμε στη γάστρα και ψήνουμε για ακόμη πέντε λεπτά στο γκριλ.

9.Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμύδι.

10.Σερβίρουμε σε ένα πιάτο και προσθέτουμε το μαϊντανό, το φρέσκο κρεμμύδι και το σπανάκι.

Δείτε όλες τις συνταγές στο website: talagani.gr

#TalaganiApostolou #GrillCheeseMasters #Talagani #Grill #Cheese #recipe #revithia