Скачать или смотреть ЧТО ТАКОЕ ОЦЕНКА Q И КТО ТАКИЕ Q-ГРЕЙДЕРЫ?

Q-грейдинг — это единая, независимая, международная система оценки кофе, которую разработали в  институте качества кофе (Coffee Quality Institute). Она помогает объективно оценивать кофе по 100-бальной шкале и присваивать ему класс. 

Умение правильно и объективно оценивать качество покупаемого кофе. Вы приобретаете понимание, как страна происхождения, способ обработки, год урожая влияет на вкусовые характеристики кофе.

ЧТО ВХОДИТ В НАВЫКИ Q-ГРЕЙДЕРА?

Q-грейдеры — это сертифицированные специалисты, которые определяют, сколько баллов присвоить тому или иному образцу. Чтобы посчитать баллы, они проводят каппинг — определяют вкус, аромат, послевкусие, дефекты и общее впечатление от кофе.
Обучение на Q-грейдера позволяет развить сенсорные навыки и умение оценивать кофе объективно, отключая личные предпочтения.