Скачать или смотреть Primo Thin Ultra Thin Crust Supreme от Palermo | Обзор замороженной пиццы

20251113 163643

Primo Thin Ultra Thin Crust Supreme от Palermo — одна из замороженных пицц линейки Primo Thin. Это ультратонкая, хрустящая пицца с обилием начинки в линейке Supreme. Продавцы и сами пиццерии обычно называют её «Тонкая пицца Primo Thin от Palermo, ультратонкая, Supreme». Пицца поставляется в коробке весом около 450 г, на каждой упаковке указано три порции.

Вкус пиццы полностью соответствует её названию: очень хрустящая, похожая на крекер, а не хлебная или поднимающаяся корочка. В описании Primo Thin Supreme от Palermo особое внимание уделяется хрустящей ультратонкой основе с томатным соусом и довольно классической начинке «Supreme»: итальянская колбаса, пепперони, частично обезжиренная моцарелла, немного пармезана/сыра романо, нарезанного зелёного и красного болгарского перца, лука и чёрных оливок.

Пепперони – это смешанный вариант пиццы из мяса (свинина, курица и говядина), а колбаса – приправленная свиная колбаса. Соус – приправленный томатный соус с сахаром, солью, специями, чесноком и соевым маслом. Сама основа сделана из обогащенной пшеничной муки с соевым маслом и небольшим количеством сахара, соли, дрожжей и разрыхлителей теста, поэтому она скорее относится к классу ингредиентов для «обычной замороженной пиццы», чем к чему-либо ремесленному или приготовленному на закваске.

Пищевая ценность Ultra Thin Crust Supreme составляет около 350 калорий на ⅓ пиццы (одна указанная порция), включая примерно 19 г жиров (8 г насыщенных), 28 г углеводов, 2 г клетчатки, 17 г белка и около 930 мг натрия на порцию.

Это означает, что, съев весь пирог, вы получите примерно 1050 калорий, 57 г жира и 2700–2800 мг натрия, так что это определённо не «лёгкая» пицца, но ультратонкое тесто и довольно высокое содержание белка относят её к категории «тонких, но плотных», а не к пышным продуктам с высоким содержанием теста. Данные сторонних источников питания, отмечающие «Primo Thin Ultra Thin Crust Supreme», находятся в том же диапазоне (около 340–350 ккал на ⅓ пиццы), так что цифры довольно схожи.

Что касается аллергенов, то пицца абсолютно не безглютеновая и не безмолочная: тесто изготовлено на основе пшеницы, а в состав начинки входят несколько видов сыра из коровьего молока, а также соевое масло и соевый лецитин, поэтому на этикетке крупными флагами указаны молоко, соя и пшеница.

На упаковке и в описании продавцов также указано, что пицца «содержит биоинженерные пищевые ингредиенты», что является стандартом для многих популярных замороженных пицц на данном этапе.

Инструкция по выпечке соответствует ожиданиям от этой пиццы: хранить замороженной, не размораживать, снять всю упаковку, разогреть духовку примерно до 230 °C и выпекать прямо на средней решетке до тех пор, пока корочка не подрумянится, а сыр не расплавится — обычно это занимает 10–15 минут, но некоторые продавцы указывают более узкий интервал времени — 13–15 минут.

Из-за того, что корочка очень тонкая, она довольно быстро превращается из «идеально хрустящей» в «слегка тёмную по краям», поэтому следить за ней ближе к концу выпечки важнее, чем за корочкой, поднимающейся с большей толщиной.

Что касается бренда, эта пицца полностью принадлежит к семейству пицц «Primo Thin» от Palermo, которые они позиционируют как основанные на старинных рецептах основателя Гаспаре «Папы Палермо» Фаллукки из его ресторана в Милуоки, открытого в 1964 году. Рекламный текст на упаковке отсылает к этому: семья сицилийских иммигрантов, старинные итальянские рецепты и идея о том, что «Primo» (по-итальянски «первая») представляет собой своего рода флагманский опыт использования тонкого теста — очень хрустящая основа, относительно жирная начинка и «сбалансированный вкус», который должен ощущаться как более легкая, тонкая альтернатива тяжелым пирогам на сковороде или пирогам с поднимающимся тестом.