Скачать или смотреть Ternera rellena con setas y foie, una delicada y sabrosa receta para Nochevieja y año Nuevo 🎄👌😋

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Ternera rellena de setas y foie Ingredientes (4–6 personas)
Precalentar el horno durante 10 minutos a 200 º C.
Cocción en el horno: 35–45 min a 200 °C.
1 pieza de ternera para rellenar (1,5–1,8 kg)
400 g setas variadas (champiñones + shiitake + boletus, lo que tengas)
1 cebolla
2 diente de ajo
120–150 g foie fresco o paté bueno si prefieres economizar
1 chorrito de brandy o vino oloroso
Aceite, sal, pimienta
150 ml caldo o vino blanco para hornear
Relleno
Pocha cebolla + ajo.
Añade las setas muy picadas y cocina hasta que pierdan el agua.
Retira del fuego y mezcla con el foie/paté (se integra fácilmente).
Salpimienta
Sella en sartén paraque coja color.
Añade brandy o vino oloroso a la fuente y un poco de caldo.
Reposo y corte
El resultado potente, meloso, “sabores de restaurante” sin esfuerzo.
El jugo mezclado con el brandy queda impresionante.