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Описание к видео 소고기 수육무침

재료

소고기사태, 통마늘, 통후추, 대파, 청주, 생강, 양파, 깻잎, 부추, 청양고추

양념장 : 다진마늘, 파, 고춧가루, 겨자소스,통깨, 참기름

만드는 법

1. 고기는 핏물을 제거하고 사용하면 훨씬 맑은 육수를 만들 수 있고 잡내도 없앨 수 있다.

2. 핏물은 찬물에 30분 정도 담궈 놓으면 되고, 한두번 정도 물을 갈아주면 더 좋다.

3. 양파, 부추, 청양고추 그리고 깻잎을 적당한 크기로 썬다.

4. 냄비에 물을 넣고 통마늘, 통후추, 대파, 양파, 청주, 생강, 월계수잎 등을 넣고 끓이다가 끓으면 사태를 넣고 푹 끓인다.

5. 삶아낸 고기는 먹기좋게 썰어서 준비한다.

6. 양념장을 만든다. (고추가루, 겨자소스, 통깨, 참기름)

7. 삶아낸 고기, 야채 그리고 양념장과 함께 버무린다.

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