【馬可燴什麼】義大利經典菜色-不油膩的義大利肉醬!

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【馬可燴什麼】義大利經典菜色-不油膩的義大利肉醬!
準備食材:
蒜頭切碎 50g
洋蔥切碎 300g
月桂葉 5g
西洋芹切碎 300g
紅蘿蔔 300g
小蕃茄切碎 500g
豬絞肉 1200g
紅酒 200cc
切碎蕃茄罐頭 1200cc
雞湯 1500-1800cc
酸黃瓜切碎 140g
乾燥洋香菜(巴西利) 5g
Balsamico醋 60cc

調味料:
黑胡椒 1/2大匙
鹽 1大匙

烹調叮嚀:
★ 豬絞肉一定要先炒香,然後把多餘的油及水成份瀝乾,才不會有豬肉的腥味。
★ 也可以全部換成牛絞肉,只是燉煮的時間要多15分鐘。
★ 調味料要等待燉煮完成之後才能加入,避免味道過重。

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