باتيسري ساهلة ماهلة تفرحي بيها عائلتك و توجد فوقت قياسي على طريقة Chef Christoph renou

بيسكوي الفانيليا
يصلح لجميع الإستخدامات ما عدا الكيك ديزاين
5بيض
70غ سكر
40غ زيت
60غ حليب
75غ فرينة
فانيليا و مبشور الليمون اختياري

كريمة الموخيتو
كريمة ليمون + نعناع مفروم
كأس إلا ربع عصير ليمون
نصف كأس ماء
كأس إلا ربع سكر
ملعقتين كبيرتين نشاء الذرة (مايزينة)
مبشور الليمون + مركز الليمون
نعناع مفروم و ملون أخضر

كريمة الحشو
كأس إلا ربع ماء
كأس بودرة الشونتي ( اختارو نوعية جيدة )
فانيليا (إختيارية)

شاربات
نصف كأس سكر
كأس و نصف ماء
نضعهم فوق النار لما يبدأ بالغليان مباشرة نطفىء النار و نضيف فانيليا

بيسكوي الشوكولا
يصلح لجميع الإستخدامات ما عدا الكيك ديزاين
5بيض
70غ سكر
40غ زيت
60غ حلي
60غ فرينة
15غ كاكاو بني أو أسود أنا خلطت بيناتهم بش يجيني اللون غامق

قناش الشوكولا
‎125غ شوكولا سوداء
‎125غ كريمة سائلة
وزدت خدمت كمية اخرى إستعملتها للتزين
50غ شوكولا سوداء
50غ شوكولا بالحليب
100غ كريمة سائلة


كريمة الزبدة الفرنسية بذوق القهوة
4صفار بيض
125غ سكر
50غ ماء
نضع السكر والماء فوق النار حتى تصل دوجة الحرارة ل 118درجة
125غ زبدة حيوانية (تحتوي على 82%مواد دسمة)
منكه القهوة


بالنسبة لكريمة الزبدة تلقاوها فقناتي فاليوتيوب
و يمكن تعويضها بكريمة شونتي
ديرو كاس بودرة الشونتي مع كأس إلا ربع نصف الكمية قهوة و نصفها ماء بش تكسر الحلاوة تع الشونتي تجي بنيينة أنصحكم تجربوها