Скачать или смотреть 【彰化美食推薦】百年錦魯麵/菜尾湯/皮蛋肉醬麵/古早味草坡粿/酥炸粉腸【台灣1001個故事】

(00:00:00) 鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵，用料豐富，做工講究，幾乎已經快要失傳，還好鹿港有一對夫婦，儘管年事已高，還是用心保留百年的老味道。

店家資訊:
三番錦魯麵
地址：彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話：04-777-2003

(00:07:10) 彰化復古菜尾湯 重現辦桌好味道
早年清苦年代，許多孩子最盼望的，就是大人吃完辦桌，帶菜尾回家。菜尾的味道，即使長大吃過大魚大肉之後，還是念念不忘，彰化這個廚師，乾脆做起菜尾飯，把兒時味蕾的美好記憶，保存下來。

店家資訊:
黑豬師菜尾爌肉飯
地址：500彰化縣彰化市中山路二段406號
電話：04-728-8220

(00:13:50) 老鐘錶行賣麵 扭轉夕陽產業
彰化員林一間經營七十年的老鐘錶行，受到手機產業興盛的影響，買手錶戴手錶的人愈來愈少，第三代捨不得收掉阿公的店面，乾脆一邊賣錶，一邊賣麵，結果顧客在鐘錶行吃麵的特殊景象，透過網路傳播開來，連帶提高店裡的人氣和買氣。心態改變了，老店的命運也跟著不一樣了！

店家資訊:
店家：平和堂姜家麵
地址：彰化縣員林鎮三民街49號
訂購專線：04-8323497

(00:21:11) 鹿港必吃小吃 芋丸一天千顆不夠賣
芋丸是彰化鹿港常見的庶民家常菜點，而就在鹿港老街媽祖廟附近，這家芋丸店平均一小時生產200顆芋丸 ，每天賣出的芋丸千粒起跳，是造訪老街和媽祖廟的遊客不會錯過的小吃景點。老闆原本是汽修廠的黑手，後來因為小廠競爭不過大廠，加上自家雜貨店生意搶不過便利超商，母子倆討論後，決定將雜貨店轉行賣家常菜點芋丸。窮則變，變則通，倒也走出了一條新的路子。

店家資訊：
素珠芋丸
地址：彰化縣鹿港鎮民生路68號
電話：04-775-2212

(00:29:29) 彰化非吃不可 夜市蔥仔條勾魂人氣夯
台灣的夜市通常大同小異，但唯獨這個應該只有在彰化比較容易看到。彰化在地人最愛在地的下午茶點心蔥仔條、形狀就像是拉長版的蔥油餅，充滿許多人的童年回憶，這家老闆現揉現炸 ，經常一起鍋就被秒殺掃光，有客人還因為買不到而當場大哭！

店家資訊：
古早味蔥仔條
地址：精誠夜市（週五、週六）
電話：0919-061-669

(00:35:34) 彰化獨家 涼的肉圓太銷魂 她一次吃7個 最後乾脆嫁來當老闆娘
許多熱呼呼的吃食，到了夏天，似乎再好吃都敵不過汗流浹背的麻煩，這家肉圓店老闆乾脆就把一般吃熱的肉圓，改良成涼圓試試看，一開始冷的肉圓， 許多顧客都是抱著半信半疑的態度嘗試，沒想到清爽的好味道，一賣就超過一甲子。

店家資訊：
彰化涼圓
地址：彰化市南郭路一段182號
電話: 04-724-4810

(00:41:19) 家和萬事興入味 鹿港米糕店最佳祕方
有不少知名的老字號，手足之間因為爭產分了家，還傷了和氣，鹿港這一家米糕店，父親就特別叮嚀下一代，不論未來賺多賺少，兄弟都要和好如初，日子過得去就好了！爸爸的話，兒子們謹記在心，也把這個家訓傳承下去，所以米糕店維持好味道的祖傳祕方，其實就是家和萬事興。

店家資訊:
鹿港施米糕
電話：04-778-0580
地址：彰化縣鹿港鎮中正路357號

(00:50:01) 彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味
另外一個來自大海的美味，是彰化的炸蚵嗲，傳統市場有一家百年老店，八十多歲的老闆娘，每天還是親自備料，確保這個在地人熟悉的古早味，不會走味。

店家資訊：
阿源炸粿
地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號
電話:04-896 6966

(00:59:24) 累到打瞌睡 彰化火燒麵 焦味能迷魂
大火快炒最怕的，就是一不小心炒到燒焦，但是彰化這一家麵店，招牌小吃卻是燒焦麵。八十歲的老闆說，年輕的時候做辦桌，常常累到打瞌睡，一次炒麵炒過了頭，卻意外炒出焦香的味道，結果誤打誤撞，變成店裡的一大特色，還被客人取名為火燒麵，從此一燒而紅！顧客形容火燒麵，就是有一種火燻的味道，燒焦味就是它的特色。

店家資訊：
大明火燒麵
地址：彰化縣二水鄉員集路三段724號
電話：04-879-2608

(01:06:17) 炕肉酸菜炸饅頭 彰化超夯下午茶
彰化一家炸饅頭，炸到外酥內軟的饅頭，配上炕肉，像是掛包又像台版漢堡，是在地人相當喜愛的下午點心，而美味的背後，還有一份堅強的母愛。老闆娘的孩子早產生下來就看不見，做媽媽的沒有怨天尤人，心想或許這是上天給的考驗，樂觀細心的當起兒子的眼睛，讓老闆娘欣慰的是，兒子雖然眼盲但努力讓自己很忙，不自暴自棄，和媽媽一樣努力活出生命的意義 。

店家資訊：
阿貞炸饅頭
地址：彰化縣彰化市民生南路76之2號
電話：04-728-8336

(01:12:59) 天然日曬厚肉乾 保留酥脆古早味
在講求效率的年代，日曬的肉乾已經越來越少了。彰化北斗一家四十年的老店，老闆就是不怕麻煩，堅持用日曬古法。老闆說天然日曬因為蒸發水分的時間比較慢，所以更能把肉乾曬出特殊的酥脆感。而用時間換取的好味道，更是機器無法取代的。

店家資訊:
全香肉酥行
電話：04-888-3396
地址：
彰化縣北斗鎮中華路221號
彰化縣彰化市三民路300號

(01:20:56) 自家葡萄比LV 他推葡萄樹下吃辦桌 果園樂數新台幣
創意加上變通的腦袋，往往能讓困境有不同的結果，這家葡萄園的第一代老闆，30年前種了非常好吃的特殊品種，不過皮薄汁多不耐儲存，反倒成了運銷上的致命傷，沒得交盤商販賣，只好自己來賣，多虧十大傑出農民的頭銜，讓他會獲得認可，許多人跑到他的果園裡採果，成了另類的直銷，也開啟了他直接賣給消費者的契機。兒子接棒後，要維持這樣的銷售模式，在七年前想出了辦葡萄園餐會的點子，吸引人到果園內，果真讓用心種的精品葡萄，每年一收成就被一而空，獲得應得的價格和價值。

店家資訊：
路葡萄隧道 (酒莊)
地址：彰化縣埔心鄉二重村南昌南路136巷85號
電話：0939-657-393

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