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Скачать или смотреть 【彰化美食推薦】百年錦魯麵/菜尾湯/皮蛋肉醬麵/古早味草坡粿/酥炸粉腸【台灣1001個故事】

  • 台灣1001個故事
  • 2025-08-03
  • 35136
【彰化美食推薦】百年錦魯麵/菜尾湯/皮蛋肉醬麵/古早味草坡粿/酥炸粉腸【台灣1001個故事】
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Описание к видео 【彰化美食推薦】百年錦魯麵/菜尾湯/皮蛋肉醬麵/古早味草坡粿/酥炸粉腸【台灣1001個故事】

(00:00:00) 鹿港百年錦魯麵 留住消失中老味道
古早味錦魯麵,用料豐富,做工講究,幾乎已經快要失傳,還好鹿港有一對夫婦,儘管年事已高,還是用心保留百年的老味道。

店家資訊:
三番錦魯麵
地址:彰化縣鹿港鎮中山路433號
電話:04-777-2003

(00:07:10) 彰化復古菜尾湯 重現辦桌好味道
早年清苦年代,許多孩子最盼望的,就是大人吃完辦桌,帶菜尾回家。菜尾的味道,即使長大吃過大魚大肉之後,還是念念不忘,彰化這個廚師,乾脆做起菜尾飯,把兒時味蕾的美好記憶,保存下來。

店家資訊:
黑豬師菜尾爌肉飯
地址:500彰化縣彰化市中山路二段406號
電話:04-728-8220

(00:13:50) 老鐘錶行賣麵 扭轉夕陽產業
彰化員林一間經營七十年的老鐘錶行,受到手機產業興盛的影響,買手錶戴手錶的人愈來愈少,第三代捨不得收掉阿公的店面,乾脆一邊賣錶,一邊賣麵,結果顧客在鐘錶行吃麵的特殊景象,透過網路傳播開來,連帶提高店裡的人氣和買氣。心態改變了,老店的命運也跟著不一樣了!

店家資訊:
店家:平和堂姜家麵
地址:彰化縣員林鎮三民街49號
訂購專線:04-8323497

(00:21:11) 鹿港必吃小吃 芋丸一天千顆不夠賣
芋丸是彰化鹿港常見的庶民家常菜點,而就在鹿港老街媽祖廟附近,這家芋丸店平均一小時生產200顆芋丸 ,每天賣出的芋丸千粒起跳,是造訪老街和媽祖廟的遊客不會錯過的小吃景點。老闆原本是汽修廠的黑手,後來因為小廠競爭不過大廠,加上自家雜貨店生意搶不過便利超商,母子倆討論後,決定將雜貨店轉行賣家常菜點芋丸。窮則變,變則通,倒也走出了一條新的路子。

店家資訊:
素珠芋丸
地址:彰化縣鹿港鎮民生路68號
電話:04-775-2212

(00:29:29) 彰化非吃不可 夜市蔥仔條勾魂人氣夯
台灣的夜市通常大同小異,但唯獨這個應該只有在彰化比較容易看到。彰化在地人最愛在地的下午茶點心蔥仔條、形狀就像是拉長版的蔥油餅,充滿許多人的童年回憶,這家老闆現揉現炸 ,經常一起鍋就被秒殺掃光,有客人還因為買不到而當場大哭!

店家資訊:
古早味蔥仔條
地址:精誠夜市(週五、週六)
電話:0919-061-669

(00:35:34) 彰化獨家 涼的肉圓太銷魂 她一次吃7個 最後乾脆嫁來當老闆娘
許多熱呼呼的吃食,到了夏天,似乎再好吃都敵不過汗流浹背的麻煩,這家肉圓店老闆乾脆就把一般吃熱的肉圓,改良成涼圓試試看,一開始冷的肉圓, 許多顧客都是抱著半信半疑的態度嘗試,沒想到清爽的好味道,一賣就超過一甲子。

店家資訊:
彰化涼圓
地址:彰化市南郭路一段182號
電話: 04-724-4810

(00:41:19) 家和萬事興入味 鹿港米糕店最佳祕方
有不少知名的老字號,手足之間因為爭產分了家,還傷了和氣,鹿港這一家米糕店,父親就特別叮嚀下一代,不論未來賺多賺少,兄弟都要和好如初,日子過得去就好了!爸爸的話,兒子們謹記在心,也把這個家訓傳承下去,所以米糕店維持好味道的祖傳祕方,其實就是家和萬事興。

店家資訊:
鹿港施米糕
電話:04-778-0580
地址:彰化縣鹿港鎮中正路357號

(00:50:01) 彰化市場炸蚵嗲 八旬闆娘親自把關古早味
另外一個來自大海的美味,是彰化的炸蚵嗲,傳統市場有一家百年老店,八十多歲的老闆娘,每天還是親自備料,確保這個在地人熟悉的古早味,不會走味。

店家資訊:
阿源炸粿
地址:彰化縣二林鎮儒林路二段458號
電話:04-896 6966

(00:59:24) 累到打瞌睡 彰化火燒麵 焦味能迷魂
大火快炒最怕的,就是一不小心炒到燒焦,但是彰化這一家麵店,招牌小吃卻是燒焦麵。八十歲的老闆說,年輕的時候做辦桌,常常累到打瞌睡,一次炒麵炒過了頭,卻意外炒出焦香的味道,結果誤打誤撞,變成店裡的一大特色,還被客人取名為火燒麵,從此一燒而紅!顧客形容火燒麵,就是有一種火燻的味道,燒焦味就是它的特色。

店家資訊:
大明火燒麵
地址:彰化縣二水鄉員集路三段724號
電話:04-879-2608

(01:06:17) 炕肉酸菜炸饅頭 彰化超夯下午茶
彰化一家炸饅頭,炸到外酥內軟的饅頭,配上炕肉,像是掛包又像台版漢堡,是在地人相當喜愛的下午點心,而美味的背後,還有一份堅強的母愛。老闆娘的孩子早產生下來就看不見,做媽媽的沒有怨天尤人,心想或許這是上天給的考驗,樂觀細心的當起兒子的眼睛,讓老闆娘欣慰的是,兒子雖然眼盲但努力讓自己很忙,不自暴自棄,和媽媽一樣努力活出生命的意義 。

店家資訊:
阿貞炸饅頭
地址:彰化縣彰化市民生南路76之2號
電話:04-728-8336

(01:12:59) 天然日曬厚肉乾 保留酥脆古早味
在講求效率的年代,日曬的肉乾已經越來越少了。彰化北斗一家四十年的老店,老闆就是不怕麻煩,堅持用日曬古法。老闆說天然日曬因為蒸發水分的時間比較慢,所以更能把肉乾曬出特殊的酥脆感。而用時間換取的好味道,更是機器無法取代的。

店家資訊:
全香肉酥行
電話:04-888-3396
地址:
彰化縣北斗鎮中華路221號
彰化縣彰化市三民路300號

(01:20:56) 自家葡萄比LV 他推葡萄樹下吃辦桌 果園樂數新台幣
創意加上變通的腦袋,往往能讓困境有不同的結果,這家葡萄園的第一代老闆,30年前種了非常好吃的特殊品種,不過皮薄汁多不耐儲存,反倒成了運銷上的致命傷,沒得交盤商販賣,只好自己來賣,多虧十大傑出農民的頭銜,讓他會獲得認可,許多人跑到他的果園裡採果,成了另類的直銷,也開啟了他直接賣給消費者的契機。兒子接棒後,要維持這樣的銷售模式,在七年前想出了辦葡萄園餐會的點子,吸引人到果園內,果真讓用心種的精品葡萄,每年一收成就被一而空,獲得應得的價格和價值。

店家資訊:
路葡萄隧道 (酒莊)
地址:彰化縣埔心鄉二重村南昌南路136巷85號
電話:0939-657-393

■台灣1001個故事 說不完的故事
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