Скачать или смотреть Что скрывают все рестораторы? И как хайпануть новичку? | Бизнес Прайм

Друзья, мы в Сочи на самом вкусном фестивале в России Gastreet!
Сегодня в выпуске вместе с ведущим Александром Цыпкиным собрались эксперты ресторанного бизнеса, чтобы ответить на самые интересные и провокационные вопросы.

Своим предпринимательским опытом поделятся: Алексей Шашкин – директор дивизиона «Малый и микробизнес» Сбера, Илья Сухих — уникальный ресторатор из Владивостока, Евгения Качалова – основательница и владелица проекта Винный базар, Гоша Карпенко — ресторатор, совладелец и генеральный директор HURMA Group of companies, Андрей Шмаков — бренд-шеф ресторана Savva и отеля «Метрополь», основатель закусочной «Шмак».

Что скрывают все рестораторы? И как хайпануть новичку? | Бизнес Прайм | Как раскрутить свой ресторан

00:00 Что ждет в выпуске?
01:23 Кто сейчас занимается ресторанным бизнесом в России?
11:09 Как работает маркетинг в ресторанном бизнесе?
15:08 Где самые большие чаевые в России?
17:01 Как подобрать персонал в ресторан?
21:31 Зачем нужна CRM-система ресторану?
24:18 Как справиться с текучкой кадров в ресторанном бизнесе?
34:54 Самые яркие провалы рестораторов
42:00 Самые работающие продажные стратегии. Тренды в ресторанном бизнесе
47:47 Трафик от коллабораций и кросс-маркетинга
53:06 Как необычно продать традиционный продукт?

#ТеперьЯБосс #Гастрит #Сбер #МалыйБизнес #КрупныйБизнес #БизнесПрайм