Минималистичная скандинавская Пасха. Выпечка пасхальных кексов. Медленная жизнь в Швеции.

Привет и добро пожаловать в наш тихий влог. Сегодня вы можете приехать в Гетеборг, который находится на западном побережье и является вторым по величине городом Швеции. Мы посещаем магазины дизайна интерьера, обедаем в ресторане морепродуктов и пьем лучший кофе в городе.
Вернувшись домой, я распаковываю то, что купила, и начинаю украшать черный дом к Пасхе.
Я приношу из сада веточки сирени, которые украшаю пасхальными яйцами в шведском и датском дизайне. Я также пеку самые милые в мире пасхальные кексы, которые, обещаю, станут хитом на пасхальном столе.

По этому рецепту я пеку кексы без глютена и сахара, но если вы предпочитаете «обычные» кексы, он тоже подойдет.
Я начинаю с того, что взбиваю яйца очень пышно.
Затем смешиваю все сухие ингредиенты и хорошо размешиваю.
Перемешайте яйца с сухими ингредиентами, а затем добавьте остальные ингредиенты.
Тщательно перемешайте.
Я разливаю тесто по формочкам для кексов, по рецепту получается около 10 кексов.
Я даю маффинам остыть, прежде чем добавлять глазурь.
Я делаю глазурь из сыра Филадельфия и ванильного курда, которые взбиваю.
Я наношу кексы глазурью и посыпаю кокосовой стружкой, которую покрасила в желтый цвет карамельным красителем.
Добавьте черные брызги для глаз и оранжевые или красные Smarties для клюва.
Обычно я замораживаю кексы и украшаю их, когда собираюсь подавать.
Наслаждаться!

МОРКОВНЫЕ МАФФИНЫ ПО-ПАСХАЛЬНОМУ КУРИЦЕ
4 яйца
80 г мелко натертой моркови
3 дл безглютеновой овсяной муки (или миндальной муки)
1 дл протеинового порошка ванили (у меня веганский)
100 г растопленного сливочного масла
4 столовые ложки поливолокна
4 столовые ложки сладкой посыпки или другого заменителя сахара
2 чайные ложки разрыхлителя
1 столовая ложка молотой корицы
Почти 1 столовая ложка молотого кардамона
4 км молотого имбиря
1 банановое пюре

ИНЕЙ
200 г сыра Филадельфия
½–1 дл ванильного курда. Добавляйте понемногу, глазурь не должна быть слишком рыхлой.

Кокосовая стружка
Желтый карамельный цвет
Черная посыпка
умники

ВОТ КАК Я ЭТО ДЕЛАЮ
МАФФИНЫ
Установите духовку на 175 градусов.
Яйца взбить до пышности
Хорошо перемешать все сухие ингредиенты
Добавляем яйца и хорошо перемешиваем
Добавьте масло, морковь и банан и перемешайте.
Разложите тесто по формочкам для маффинов
Выпекать в середине духовки около 18-20 минут в зависимости от температуры духовки.

ИНЕЙ
Взбейте сыр Филадельфия с ванильным курдом.
Покройте маффины глазурью.
Смешайте кокосовую стружку с желтым карамельным красителем.
Посыпьте глазурь кокосовой стружкой
Украшаем «глазками и клювом»