Der beste Reis der Welt

🍚 Djuvec-Reis ist ein köstliches Gericht aus dem Balkan, das sich durch seinen aromatischen Geschmack und seine bunte Mischung aus Gemüse und Reis auszeichnet. Der Reis wird zusammen mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und 🍅🫑verschiedenen Gewürzen zubereitet.

🍽️Portionen: 2 | 🔥Schwierigkeitsgrad: einfach

📄ZUTATEN
3 EL Öl
2 Zwiebeln
2 rote Paprikaschoten
2 Tomaten
1 EL Paprikapulver
3 EL Tomatenmark
2 Knoblauchzehen
100 g Ajvar
250 g Langkornreis
500 ml Gemüsebrühe
1 Handvoll Petersilie
150 g gefrorene Erbsen
Etwas Salz
Etwas schwarzer Pfeffer

👨🏽‍🍳ZUBEREITUNG
1. Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Topf erhitzen. Die Zwiebeln und Paprika in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Für 3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
2. Die Tomaten in Würfel schneiden und den Knoblauch hacken. Zusammen mit dem Tomatenmark, Paprikapulver und Ajvar in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten braten.
3. Den Langkornreis und die Gemüsebrühe hinzufügen. Den Reis gut einrühren und für 10 Minuten mit geschlossenem Deckel köcheln lassen.
4. Die Petersilie hacken und zusammen mit den gefrorenen Erbsen, etwas Salz und schwarzem Pfeffer in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und für weitere 10 Minuten bei niedrigster Temperatur garen lassen, bis der Reis weich ist.
5. Mit einer Beilage wie veganen Cevapcici servieren und genießen!