Con una sola masa obten Pan Cachito, Integral y Pan Gusano Ecuador (con el toque de Luis)

Con una sola masa obten Pan Cachito, Integral y Pan Gusano Ecuador (con el toque de Luis)
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Ingredientes
Harina blanca de todo uso (Castilla) (000) (T55) 1000 gr (1 kg) u ( 8 tazas ) 2,2 libras
Sal 20 gr ( 1 cucharada)
Azúcar 100 gr ( un poco menos de 1/2 taza)
Levadura seca activa 20 gr ( 2 cucharadas colmadas prensadas ) o 40 gr de levadura fresca ( 2 cucharadas colmadas prensadas) o de 12 a 13 Gr de levadura seca instantánea ( 1 cucharada bien colmada)
Huevos 3 unidades
Mantequilla 200 gr ( 1 taza al ras)
Leche tibia 200 ml ( un poco menos de 1 taza)
Agua tibia 200 ml ( un poco menos de 1 taza)


Empaste
Manteca vegetal o margarina 180 gr ( 3/4 de taza)
Harina para espolvorear

Harina integral 60 gr ( 1/2 taza)
Agua 60 ml ( 1/4 de taza)

Queso fresco
Jamón

Song: Alma Tierra
Music by Carlos Carty
Music Link: https://bit.ly/39Mqgaw

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