Скачать или смотреть Пасха. Кулич по монастырскому рецепту. Украшение яиц..

Пасха.
Кулич.

1
Опара: мука+сахар+дрожжи+вода (молоко тёплое) .
Опару оставить на ночь/в среду/.
2
Тесто(основная часть):
мука (просеять- лучше), яйца+сахар+соль (взбить), можно брать тько желтки или взбивать их отдельно (при желании).
масло сливочное.

Сединить 1 опару
и 2 тесто (основную часть).

Тесто -замесить хорошо, замес должен быть средним между жидкой и не липнущей к рукам цельной консистенцией(по рецепту монастыря).

Тето оставить на долгое время
/четверг, в течение дня/.
3
Начинка.
Начинку подготовить и добавить в тесто: виноград свежий или изюм, орехи (порубить), цедра сухофрукты, цукаты...
Тесто замесить тщательно и оставить вместе с начинкой на время (~2 часа).

Тесто перемешать снова и подготовить к выпечке, двв отдохнуть (от 10 минут).

Тесто залить в форму,выпекать в духовке при температуре 180°(от 30 минут);после отключения духовки моно дать постоять в духовке (от 5 минут).

4
Глазурь.
Сахарная пудра+масло
сливочное (растопленное)
Кулич окунуть в глазурь или глазурь намазать сверху на кулич.

(Можно соединять сахарную пудру с другими продуктами для получения глазури, белками яиц, желатином и так далее).

5
Украшения.
Узоры и надписи к празднику (шоколад, глазурь в соединении с продуктами других цветов итд);
присыпка цветная ...


В четверг вечером кулич готов. Кулич можно освящать в церкви.
Кулич едят в субботу поздним вечером вместе с пасхальной трапезой.
Приятного аппетита!

С праздником!