개두릅 삶기(데치기), 개두릅나물무침

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개두릅 삶기(데치기), 개두릅나물무침
이모가 개두릅을 잔뜩 가져다 주셔서 손질하고 삶아서 냉동실에 보관.
먹을 만큼만 남겨 ‘간장+소금+간 마늘+들기름’으로 양념해서 나물 무침.
보통 나물은 살짝 데쳐서 사용하는데, 이번에 받은 두릅은 줄기 부분이 좀 단단해서 푹 삶음.
개두릅은 좀 쓴맛이 있는데, 참두릅은 쓴맛이 없다고 함.
#Cooking #목두채 #木頭菜 #ASMR

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