Гастроспадщина Віньковеччини: Стародавня страва ГИЖКИ з села Великий Олександрів

1. Назва страви «Гижки».
2. Назва населеного пункту Хмельницької області у якій записано інформацію про страву.
Село Великий Олександрів, Віньковецька громада, Хмельницький район, Хмельницька область.
3. Історія походження страви.
Цю страву готувала жителька села Великий Олександрів- Басок Зінаїда Якимівна (1886 року народження), потім страву готувала її дочка- Басок (Гулько) Анастасія Митрофанівна (20.03.1918).
А в теперішній час цю страву готує внучка Анастасії Митрофанівни- Білецька Галина Серафимівна (30.01.1940).
4. Рецептура приготування страви.
Для приготування цієї страви потрібні такі продукти:
Рулька свинна- 1.5 кг.
Вода- 5 л.
Цибуля- 1 шт.
Часник- 2 головки.
Перець- 1 ч.л.
Сіль- 1 ст. л.
Лавровий лист- 4 шт.
5. Особливості технології приготування страви.
Після закипання треба пошумувати, варити 6 годин.
6. Відомості про автора рецепту.
7. Басок Зінаїда Якимівна 1886 року народження
8. Де можна придбати та скуштувати страву (при наявності).
В селі Великий Олександрів.