釣ったエソの刺身化をしたら何が凄いって？エソを全力で食べて分かった3つのこと！肝も胃袋も皮も全部食べた結果、一番美味しい食い方はこれ【エソ特集】

突然ですが「えそ」という魚について何を知ってますか？
外道で釣れて笑われる魚？骨が多い魚？
今回、釣れたエソを使って夏休みの自由研究ということで、エソ特集をしてみました！
最後までご覧いただければエソについて詳しくなれますよ（＾＾）

（まとめ）
①骨は抜ける(上神経骨も血合骨も抜きやすい)
②炙りがうまい(皮目がうまい)
③内臓は肝が歯ごたえあってうまい

炙り料理に必須のアイテム！（↓）
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（料理）
・エソの刺盛り（炙り）
・エソのつみれ汁
・エソの唐揚げ（骨煎餅）

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