¿Es realmente mejor la comida orgánica? Todos asumimos automáticamente que los alimentos orgánicos son saludables, ecológicos y nutritivos. Sin embargo, varios estudios afirman que "orgánico" no significa necesariamente "lo mejor".
Según un estudio realizado por la revista estadounidense Consumer Reports en el 2015, los productos orgánicos son, en promedio, un 47 % más costosos que sus alternativas no orgánicas. Pero, fabricar productos orgánicos es solo de un 5 a un 7 % más caro que producir alimentos convencionales. Además, el significado del término "orgánico" difiere de un país a otro debido a las diferentes normas. En algunos lugares, el monitoreo de la calidad del producto puede ser tan deficiente que los alimentos orgánicos no son nada diferentes del tipo común. Así que echemos un vistazo a si lo orgánico realmente es bueno para ti o si es solo una gran estafa moderna.
MARCAS DE TIEMPO:
Algunas estadísticas 0:33
¿Qué es la comida orgánica? 1:28
¿Es la comida orgánica realmente buena para el medio ambiente? 2:25
¿Son seguros los pesticidas orgánicos? 3:08
¿Son los alimentos orgánicos más nutritivos y mejores para tu salud? 4:59
¿Cómo elegir los mejores productos orgánicos? 7:06
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RESUMEN:
¡En un lapso de solo 4 años, el valor general de la industria de alimentos orgánicos subió de 29 mil millones de dólares en el 2010, a 39 mil millones de dólares en el 2014! Desde entonces, este número ha estado creciendo de manera constante en, aproximadamente, un 10 % cada año.
la diferencia más obvia entre estos dos tipos de productos está en la forma en la que están hechos. Cuando producen alimentos orgánicos, los agricultores no usan hormonas, modificaciones genéticas, antibióticos o productos químicos artificiales como pesticidas sintéticos y fertilizantes.
Un estudio realizado en el 2010 por la Universidad de Guelph, en Canadá, descubrió que algunos pesticidas orgánicos podrían tener una influencia mucho peor en el medio ambiente que los regulares.
El 95% de las personas que se inclina por las opciones orgánicas hace esto para protegerse de los pesticidas. Pero la gente no se da cuenta de que, dado que las frutas y verduras orgánicas están totalmente libres de OGM, son menos resistentes que sus contrapartes modificadas.
El mayor problema en todo esto es que, hoy en día, la agricultura orgánica se ha convertido en un negocio rentable para las grandes corporaciones y no para los agricultores locales. Como resultado, las empresas utilizan maquinaria que emite gases de efecto invernadero y, por lo tanto, contribuyen a la contaminación del planeta.
En el 2009, la revista American Journal of Clinical Nutrition también comparó un montón de diferentes estudios y llegó a la conclusión de que los productos orgánicos no tienen ningún valor nutricional adicional en comparación con los convencionales.
El contenido y el valor nutricional de diferentes frutas y verduras dependen de todo tipo de factores, además de una etiqueta de "orgánico", como el clima y las condiciones climáticas o la calidad del suelo. En cuanto a los cultivos, sus características pueden variar según el período en que son cosechados.
Compra productos que tengan el sello de USDA. Siempre trata de evitar los alimentos sin etiqueta.
Algunos de los mejores productos orgánicos que puedes encontrar son los cultivados localmente. En primer lugar, en la mayoría de los casos, tienen más sabor porque los agricultores escogen estos productos tan pronto como están listos para comer.
NO compres mariscos orgánicos. Hoy en día, el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos no tiene ninguna normativa particular o normas de etiquetado para los mariscos y el pescado.
Al elegir pescados y otros mariscos, opta no por los orgánicos, sino por aquellos que no contienen grandes cantidades de sustancias nocivas. Estos incluyen vieiras, arenques, camarones, cangrejos de río, cangrejos, tilapia, ostras, bagres y abadejos.
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