鶏のもも肉を１００回以上焼いてたどり着いた最高に美味しくなるの焼き方を教えます【パリッと香ばしい照り焼きチキン】

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〈材料〉1人分
鶏もも肉…1枚
サラダ油…小さじ1/2
塩コショウ…少々

（Ａ）
醤油・料理酒・水・みりん…各大さじ１
砂糖…小さじ1

＜作り方＞
❶冷蔵庫から鶏もも肉を出し、10分間ほど常温に置く。鶏肉に塩コショウする。フライパンを強火にし、サラダ油をひく。
❷薄煙がたったら鶏肉の皮目を下にして、フライパンとの接地面の空気を抜き2分焼く。中火にして3分焼く。裏返して中弱火にし、ふたをせずに4分～５分焼く。
❸余分な水分を拭き取り、強火にして皮目を1分焼く。皮目を上にして、（Ａ）をフライパンに流し込んで、煮詰める。トロっとしたら皮目にもタレをかけて皿に盛る。

※パリッとジューシーチキンの10分簡単レシピ。
※タレをしっかり煮詰めると焼鳥屋の名店のようなタレに。
※甘めが好きな方は砂糖を小さじ2にする。


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