CÓMO SE HACE EL QUESO CABRALES. VISITAMOS UNA QUESERÍA EN ASTURIAS.

Nos adentramos en el corazón de la producción del famoso queso Cabrales, una joya de la gastronomía asturiana. Visitamos la quesería de Vega de Tordín, donde tuvimos el privilegio de conocer a Dorita, una mujer llena de simpatía, pasión y amor por la tradición quesera de su familia.

A lo largo de este recorrido exclusivo, Dorita nos guiará por su quesería, mostrándonos todo el proceso de elaboración del queso Cabrales, uno de los quesos más emblemáticos de España. Nos explica las técnicas ancestrales que se siguen utilizando para crear este delicioso manjar, así como las particularidades que hacen único al Cabrales de la zona.

Pero no solo nos hablará del queso, también compartirá con nosotros las entrañables historias de su infancia en un pequeño pueblo asturiano, los juegos con otros niños y sus recuerdos más preciados, revelando una faceta humana y cercana que nos enamoró.

A lo largo de la entrevista, Dorita nos transmite su amor por la tierra, por las tradiciones y por la familia, valores que han sido el motor de su vida y su negocio. Un encuentro lleno de risas, emociones y, por supuesto, ¡mucho queso!

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