Скачать или смотреть দুর্দান্ত স্বাদের মাছের মুড়ো ঝাল চচ্চড়ি একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে |Macher Muro Jhal - Fish

দুর্দান্ত স্বাদের মাছের মুড়ো ঝাল চচ্চড়ি একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছা করবে - Macher Muro Jhal Chorchori Recipe Bengali - Fish Head Recipe in Bengali Style.

মাছের মুড়ো (মাথার অংশ) দিয়ে ঝাল চচ্চড়ি বানালে দারুণ স্বাদ হয় এবং একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে। এটি একটি জনপ্রিয় বাঙালি খাবার যা মাছের মাথা ও বিভিন্ন সবজি দিয়ে তৈরি করা হয়।
মাছের মুড়োর ঝাল চচ্চড়ির জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:
মাছের মুড়ো (রুই, কাতলা বা যেকোনো পছন্দের মাছের মাথা)
পেঁয়াজ কুচি
টমেটো কুচি
আদা-রসুন বাটা
পেঁয়াজ বাটা
ধনে পাতা কুচি
জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, গরম মশলার গুঁড়ো
সর্ষের তেল
নুন, চিনি
শুকনো লঙ্কা, তেজ পাতা, পাঁচ ফোড়ন (ফোরনের জন্য)
প্রস্তুত প্রণালী:
১. প্রথমে মাছের মুড়ো ভালো করে ধুয়ে নুন, হলুদ এবং সামান্য লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মেখে হালকা ভাজুন।
২. একই তেলে পেঁয়াজ কুচি, শুকনো লঙ্কা ও তেজ পাতা দিয়ে ভালো করে ভাজুন।
৩. এরপর আদা-রসুন বাটা, পেঁয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ কষিয়ে নিন।
৪. টমেটো কুচি, জিরা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিন।
৫. কিছুক্ষণ ভেজে নিন।
৬. ভাজা মাছের মুড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিন।
৭. ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে দিন।
৮. নুন, মিষ্টি স্বাদমতো দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম ভাতের সাথে।

Please Support And Subscribe

#SibanisCooking