Marit Kolby: Rødt kjøtt, Mye ideologi og kunnskapsløshet, Kjøttfrie barnehager, Kostholdsråd

Marit Kolby er matviter og ernæringsbiolog. Hun har bachelorgrad i matvitenskap og mastergrad i ernæringsbiologi, og jobber som høyskolelektor og forsker ved Oslo Nye Høyskole. Hun har tidligere jobbet som vitenskapelig assistent på avdeling for cellebiologi ved Radiumhospitalet, og har forsket på signalveier i DNA reparasjon.

Marit underviser blant annet i metabolsk regulering, og i celle- og molekylærbiologi for medisinutdanning.

Kapitler:
00:00 Kjøttfri barnehage, skoler og AKS i Oslo
06:06 Redusere all mat ned til kun næringsstoffer?
09:03 Oppdagelsen av vitaminer i 1910/1912
11:50 Kutte kjøtt i barnehagen, er det bra for klimaet?
17:10 Bærekraft og selvforsyning. Mye ideologisk kunnskapsløshet.
19:20 Ideologisk kunnskapsløshet og Nye Nordiske Kostholdsråd
25:09 Cherry picking og kostholdsråd
27:44 Rødt kjøtt – sunt eller skadelig? 350 gram maks?
34:21 Bakterier er bra for oss, blir glad når brødet mugner.
44:34 Henrik har lyst å begynne å jakte
46:40 Ultraprosessert kjøtt vs. rent kjøtt, kun 1 studie finnes.
50:25 Hva er mat? Helhet? Eller enkeltbestanddeler?
52:22 Studie som sammenliknet ultraprosessert vs. råvarebasert kosthold.
59:40 Hvorfor så sterk motvilje ifht. å se på ultraprosessert mat?
01:03:00 Lettbrus vs sukkerbrus
01:14:16 Aspartam er kreftfremkallende, sier WHO
01:24:15 Fastlege og pasient-relasjon
01:26:21 Overvekt og body positivity
01:37:32 Slankepiller og Helsekost Furuseth
01:42:27 Tidsbegrenset spising og matglede
01:51:11 Rødt kjøtt? Redde verden med å redusere én kjøttbit av gangen?
01:59:17 Irreversible skader på barn, dersom de får mangelfullt kosthold.
02:02:18 Kvinners ernæring før de får barn
02:04:44 Marit er aktuell med ny bok: Kokeboka
02:09:55 Hvordan kjenne igjen ultraprosessert mat?
02:25:40 Carnivore-diett? Er det sunt å kun spise kjøtt?
02:34:45 Grønnsaker, nutrisjonisme og appelsinjuice
02:39:33 Stek en biff! Ikke grandiosa.
02:40:45 Smør, Olivenolje, Rapsolje, kaldpresset etc. Hva er best å steke i?
02:44:41 Mettet fett, kolesterol og hjerte- og kar?
02:50:55 Viktig med vitenskapelig tilnærming, ikke to streker under svaret.
02:54:55 Økologisk mat er sunt. Anti-øko-bevegelse i Norge.
03:00:32 Er det ikke bare å skylle vekk sprøytemidler?
03:03:50 Disse varene er viktigst å kjøpe økologisk
03:14:13 Hvorfor ble Marit så populær i Norge?
03:17:07 Hvordan ble Marit opptatt av ernæring?


► STØTT HENRIK BECKHEIM PODCAST
Om du ønsker å støtte arbeidet med denne pocasten, kan du Vippse et valgfritt beløp til Vippsnummer: #823278
Enhver støtte settes stor pris på.

► Du kan donere til:
➡ Vippsnummer: #823278
➡ PayPal: https://www.paypal.com/donate/?hosted...

►Omtale/rating:
Gi meg gjerne en omtale/rating på Spotify/Apple Podcasts/Youtube. Det hjelper podcasten med å bli synlig for flere.

► Kanaler for podcasten:
• Klippkanal:    / @hbpklipp  
• Hovedkanal:    / @henrikbeckheim  
• Spotify: https://tinyurl.com/henrikbeckheim
• Apple Podcasts: https://podcasts.apple.com/no/podcast...
• Google Podcasts: https://tinyurl.com/google-henrik-bec...
• Podimo: https://tinyurl.com/podimo-henrik-bec...
• Nettside: https://henrikbeckheim.com/podcast

► Sosiale medier:
• Facebook:   / henrikbeckheimpodcast  
• Instagram:   / henrikbeckheimpodcast  
• TikTok:   / henrikbeckheim.podcast  

Dette er episode #29 av #henrikbeckheimpodcast #hbpod #podcast