Скачать или смотреть Zeppolone di San Giuseppe SENZA GLUTINE: TRUCCO PERFETTO (e spendere meno di 5€!) | VivoGlutenFree

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Ciao Family! Sono Ale, vivo gluten free e cucino senza glutine per tutti. Se oggi puoi vedere tutto questo, è grazie al mitico Luca, che sta dietro la telecamera… e assaggia!

Oggi prepariamo insieme delle merende irresistibili: lo Zeppolone di San Giuseppe! Ma quanto è bello? 😍
Prima di iniziare, iscriviti al canale e lascia un like, così non rischi di dimenticartelo. Dai, iniziamo subito con la pasta choux!

📌 Segna questa ricetta: è perfetta sia per lo zeppolone che per i bignè farciti con ogni tipo di crema. Per la versione gluten free, useremo un mix semplice e autoprodotto di farina di riso e fecola di patate.

🧑‍🍳 INGREDIENTI
130 gr farina di riso
50 gr fecola di patate
4 uova
80 gr burro
240 ml acqua
un pizzico di sale

Per la crema:
5 tuorli
125 gr zucchero
620 latte
60 gr amido di mais
buccia di limone
1 cucchiaino estratto di vaniglia

Per guarnire:
amarene
zucchero a velo

👉 Procediamo così:
1️⃣ Mischiamo le farine e le versiamo nell’acqua bollente.
2️⃣ Rovesciamo tutto in una ciotola e lasciamo raffreddare per qualche minuto.
3️⃣ Aggiungiamo le uova, una alla volta, aspettando che ogni uovo sia ben assorbito prima di inserire il successivo. Se preferisci, puoi usare la planetaria: aggancia la foglia e lascia fare tutto a lei!

In pasticceria i bignè hanno il loro costo, ma fatti in casa sono un vero affare. Alla fine della ricetta ti dirò quanto risparmi!

🔥 Cottura perfetta senza stress
Diciamolo, la parte più complicata è proprio questa! Dopo tante prove, ecco il mio metodo:
🔹 Forno ventilato a 210°C per 30 minuti, lo zeppolone si gonfia e si dora.
🔹 Poi abbasso a 180°C per altri 10 minuti, così si asciuga bene.
Dopo la cottura, lascialo nel forno con lo sportello socchiuso. Ricorda: ogni forno è diverso, quindi prova e trova la temperatura ideale per il tuo! Scrivimi nei commenti com’è andata, ti aiuterò volentieri.

🥛 Adatto anche agli intolleranti al lattosio!
Se usi latte senza lattosio o una bevanda vegetale (io consiglio il latte di riso, perché è più neutro), la crema sarà perfetta anche per chi ha questa esigenza.

✨ Consiglio furbo: puoi preparare lo zeppolone il giorno prima, conservarlo in un sacchetto ben chiuso e farcirlo all’ultimo momento. Anche il giorno dopo, tenuto in frigo, resta buonissimo!

Quante versioni di zeppole esistono in Italia? Tantissime! Scrivimi nei commenti com’è la zeppola tipica della tua città, sono curiosissimo!

E adesso… la parte più divertente: l’assaggio! 🍴 Meglio con la forchettina o alla barbarica? Io scelgo la seconda!

💰 Costo totale? Meno di 5 euro! E sono i 5 euro spesi meglio della mia vita!

Se ti piace Vivo Gluten Free e pensi che questo video possa essere utile a qualcuno, condividilo! Ci vediamo giovedì alle 18 per una nuova avventura golosa.

RICETTA e MIX di Farina Utilizzato ► https://www.cucina24ore.it/ricetta/ze...

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