치팅데이날 자취만렙의 닭가슴살 맛있게 먹기일본식 오코야동 한국식 닭고기덮밥

[레시피]

1. 닭고기를 먹기 좋은크기(2~3cm) 크기로 자른다.
2. 양파는 양파 1/2개 0.2~0.3cm 두께로 썰어준다.
3. 대파는 1개 0.2~0.3cm 두께로 어슷 썰어준다.
4. 달걀을 잘 저어 풀어 준다.
5. 진간장, 황설탕, 맛술, 물, 훈연멸치, 가다랑어포를 섞어 덮밥소스를 만든다.
6. 예열 된 프라이팬에 식용유를 두르고 닭고기를 굽는다.
7. 닭고기에서 기름이 나오기 시작하면 양파를 가장자리에 올려 볶아 눌러준다.
8. 닭고기가 노릇해지면 양파와 함께 섞어 볶아준다.
9. 닭고기가 하얗게 변하면 덮밥소스를 넣어 뚜껑을 덮어 익힌다.
10. 닭이 완전히 익으면 달걀물을 넣고 대파를 올려 익힌다.
11. 그릇에 밥을 담은 후 덮밥소스(재료)를 얹어 완성.

Hot tip.

훈연멸치가 없으면 가다랑어포로 대체 가능합니다.
둘다 없으시면 안 넣으셔도 됩니다.

Ingredients:

300g Chicken Thighs
5 tablespoons Soy Sauce
2/4 tablespoons Brown Sugar
180ml Water
2 tablespoons Cooking Wine (Mirin)
2 Eggs
1/2 Onion
1 Green Onion (Leek)
1 bowl of Cooked Rice (200g)
Smoked Anchovy Powder (or Bonito Flakes) as needed
Cooking Oil as needed

Recipe:

Cut the chicken thighs into bite-sized pieces (about 2-3 cm).
Slice the 1/2 onion into 0.2-0.3 cm thick slices.
Slice the green onion into 0.2-0.3 cm diagonal pieces.
Beat the 2 eggs well in a bowl.
Mix the soy sauce, brown sugar, cooking wine, water, and smoked anchovy powder to make the sauce.
Heat a frying pan well and add cooking oil. Then, add the chicken pieces and cook.
Once the chicken starts releasing its fat, place the onions around the edges of the pan and sauté.
When the chicken turns golden brown, mix it together with the onions and continue to sauté.
Once the chicken turns white, pour in the sauce and cover with a lid to let it cook.
Once the chicken is fully cooked, add the beaten eggs and top with the green onions. Cook until the eggs are just set.
Serve the chicken and sauce over a bowl of rice to complete the dish.

Hot Tip:

If you don't have smoked anchovy powder, you can substitute it with bonito flakes. If neither is available, you can leave it out.

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